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Descriptive food science / / edited by Antonio Valero Díaz, Rosa María García-Gimeno
| Descriptive food science / / edited by Antonio Valero Díaz, Rosa María García-Gimeno |
| Pubbl/distr/stampa | London : , : IntechOpen, , 2018 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (182 pages) : illustrations |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | García-GimenoRosa María |
| Soggetto topico | Food industry and trade |
| Soggetto non controllato |
Food Engineering
Bromatology |
| ISBN |
1-83881-725-5
1-78984-595-5 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910317775503321 |
| London : , : IntechOpen, , 2018 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Structure and Function of Food Engineering / / edited by Ayman Amer Eissa
| Structure and Function of Food Engineering / / edited by Ayman Amer Eissa |
| Autore | Ayman Amer Eissa |
| Edizione | [1st ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | IntechOpen, 2012 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (414 pages) : illustrations |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto topico | Food industry and trade |
| Soggetto non controllato |
Life Sciences
Food Science Food Engineering Agricultural and Biological Sciences |
| ISBN | 953-51-4288-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910137671403321 |
Ayman Amer Eissa
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| IntechOpen, 2012 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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