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Analisi chimica dei prodotti alimentari / Domenico Marini, Fabrizio Balestrieri
| Analisi chimica dei prodotti alimentari / Domenico Marini, Fabrizio Balestrieri |
| Autore | Marini, Domenico |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Athena, 1990 |
| Descrizione fisica | XI, 843 p. : ill. ; 29 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) | Balestrieri, Fabrizio |
| Soggetto non controllato | Chimica bromatologica |
| ISBN | 88-85211-01-1 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990009604600403321 |
Marini, Domenico
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| Milano : Athena, 1990 | ||
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Chimica bromatologica e applicata all'igiene degli alimenti / Gaetano Charrier, Elisa Ghigi
| Chimica bromatologica e applicata all'igiene degli alimenti / Gaetano Charrier, Elisa Ghigi |
| Autore | Charrier, Gaetano |
| Edizione | [4. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna, : Pàtron, c1959 |
| Descrizione fisica | XV, 791 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 660 |
| Altri autori (Persone) | Ghigi, Elisa |
| Soggetto non controllato |
Chimica bromatologica
Cimica applicata |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002202140403321 |
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Charrier, Gaetano
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| Bologna, : Pàtron, c1959 | ||
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Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi
| Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi |
| Autore | Cappelli, Patrizia |
| Edizione | [3. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna, : Zanichelli, c2005 |
| Descrizione fisica | X, 694 p. ; 27 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Vannucchi, Vanna |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - Conservazione
Chimica bromatologica Tecnologia alimentare |
| ISBN |
88-08-07589-3
978-88-08-07589-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990008283730403321 |
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Cappelli, Patrizia
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| Bologna, : Zanichelli, c2005 | ||
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Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi
| Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi |
| Autore | Cappelli, Patrizia |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Zanichelli, 1998 |
| Descrizione fisica | 654 p. ; 27 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Vannucchi, Vanna |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - Conservazione
Chimica bromatologica |
| ISBN | 88-08-03177-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001831590403321 |
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Cappelli, Patrizia
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| Bologna : Zanichelli, 1998 | ||
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Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi
| Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi |
| Autore | Cappelli, Patrizia |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Zanichelli, 1990 |
| Descrizione fisica | X, 614 p. ; 27 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Vannucchi, Vanna |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - Conservazione
Chimica bromatologica |
| ISBN | 88-08-06788-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001740110403321 |
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Cappelli, Patrizia
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| Bologna : Zanichelli, 1990 | ||
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Dentro al gusto : arte, scienza e piacere nella degustazione / M. Marconi ... [et al.] ; prefazione di Carlo Petrini
| Dentro al gusto : arte, scienza e piacere nella degustazione / M. Marconi ... [et al.] ; prefazione di Carlo Petrini |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edagricole, 2007 |
| Descrizione fisica | XII, 341 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 664.072 |
| Soggetto non controllato |
Chimica bromatologica
Alimenti |
| ISBN | 978-88-506-5174-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910267857503321 |
| Bologna : Edagricole, 2007 | ||
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Fondamenti di chimica analitica degli alimenti / Fernando Gabriele Giorgio Tateo, Monica Bononi
| Fondamenti di chimica analitica degli alimenti / Fernando Gabriele Giorgio Tateo, Monica Bononi |
| Autore | Tateo, Fernando |
| Pubbl/distr/stampa | Bari, : Cacucci, 2022 |
| Descrizione fisica | XIV, 471 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) | Bononi, Monica <1963- > |
| Soggetto non controllato | Chimica bromatologica |
| ISBN | 9791259651662 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910840481503321 |
|
Tateo, Fernando
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| Bari, : Cacucci, 2022 | ||
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Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle
| Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle |
| Autore | Belitz, Hans-Dieter |
| Edizione | [4th revised and extended ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Berlin, : Springer Verlag, c2009 |
| Descrizione fisica | XLIV, 1070 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) |
Grosch, Werner
Schieberle, Peter |
| Soggetto non controllato |
Chimica bromatologica
Alimenti - Analisi |
| ISBN | 9783540699354 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008816660403321 |
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Belitz, Hans-Dieter
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| Berlin, : Springer Verlag, c2009 | ||
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Food chemistry / Lillian Hoagland Meyer
| Food chemistry / Lillian Hoagland Meyer |
| Autore | Hoagland Meyer, Lillian |
| Pubbl/distr/stampa | New York, : Reinhold publishing corporation |
| Descrizione fisica | XIV, 385 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Collana |
Reinhold organic chemistry and biochemistry textbook series
International student editions |
| Soggetto non controllato | Chimica bromatologica |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910846196303321 |
|
Hoagland Meyer, Lillian
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| New York, : Reinhold publishing corporation | ||
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Food composition and nutrition tables = = Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nahrwert-Tabellen = = La composition des aliments tableaux des valeurs nutritives : 1989/90 / on behalf of the Bundesministerium fur Ernahrung, Landwirtschaft und Forsten ; edited by Deutsche Forshungsanstalt fur Lebensmittelchemie ; founded by S.W. Souci, W. Fachmann, H. Kraut
| Food composition and nutrition tables = = Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nahrwert-Tabellen = = La composition des aliments tableaux des valeurs nutritives : 1989/90 / on behalf of the Bundesministerium fur Ernahrung, Landwirtschaft und Forsten ; edited by Deutsche Forshungsanstalt fur Lebensmittelchemie ; founded by S.W. Souci, W. Fachmann, H. Kraut |
| Edizione | [4.rev. and completed ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Stuttgart : Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, 1989 |
| Descrizione fisica | XXVIII, 1028 p. ; 28 cm |
| Soggetto non controllato |
Chimica bromatologica
Alimenti - Valore nutritivo - Tabelle |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione |
ger
eng fre |
| Record Nr. | UNINA-990009632550403321 |
| Stuttgart : Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, 1989 | ||
| Materiale a stampa | ||
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