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Il manuale delle carni : la filiera dalla macellazione alla distribuzione e ristorazione / Fabio Ghetti
| Il manuale delle carni : la filiera dalla macellazione alla distribuzione e ristorazione / Fabio Ghetti |
| Autore | Ghetti, Fabio |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano, : Edagricole, 2021 |
| Descrizione fisica | XVII, 331 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Soggetto non controllato | Carni |
| ISBN | 978-88-506-5610-3 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910507501803321 |
Ghetti, Fabio
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| Milano, : Edagricole, 2021 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Viandes et industries : pour une meilleure valorisation de l'animal matière première : Congrés : Brives et Tulle, 6 et 7 octobre 1982 / Conseil Régional du Limousin
| Viandes et industries : pour une meilleure valorisation de l'animal matière première : Congrés : Brives et Tulle, 6 et 7 octobre 1982 / Conseil Régional du Limousin |
| Autore | Conseil Régional du Limousin : <6 et 7 octobre 1982 |
| Pubbl/distr/stampa | Paris : Lavoisier, 1982 |
| Descrizione fisica | 206 p. : ill. ; 23 cm |
| Soggetto non controllato | Carni |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-990009177710403321 |
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Conseil Régional du Limousin : <6 et 7 octobre 1982
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| Paris : Lavoisier, 1982 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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