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L'utilisation du froid dans les industries alimentaires / par R. Plank et divers co-auteurs ; trad. et adapt. par R. Daval
L'utilisation du froid dans les industries alimentaires / par R. Plank et divers co-auteurs ; trad. et adapt. par R. Daval
Autore Plank, Rudolf
Pubbl/distr/stampa Paris : Dunod, 1965
Descrizione fisica XIX, 644 p. : ill. ; 24 cm
Soggetto non controllato Alimenti surgelati
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-990009462240403321
Plank, Rudolf  
Paris : Dunod, 1965
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
The quality of frozen foods / Mogens Jul
The quality of frozen foods / Mogens Jul
Autore Jul, Mogens
Pubbl/distr/stampa London : Academic Press, 1984
Descrizione fisica XIII, 292 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 664.028 53
Soggetto non controllato Alimenti surgelati
ISBN 0123919800
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990009177450403321
Jul, Mogens  
London : Academic Press, 1984
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui