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Functional food product development [Risorsa elettronica] / edited by Jim Smith and Edward Charter
| Functional food product development [Risorsa elettronica] / edited by Jim Smith and Edward Charter |
| Pubbl/distr/stampa | Chichester ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, c2010 |
| Disciplina | 613.2 |
| Soggetto non controllato |
Alimenti funzionali
Nutrizione Industria alimentare |
| ISBN | 9781444323351 |
| Formato | Risorse elettroniche  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009487020403321 |
| Chichester ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, c2010 | ||
| Risorse elettroniche | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Microbial production of food ingredients, enzymes and nutraceuticals / edited by Brian McNeil ... [et al.]
| Microbial production of food ingredients, enzymes and nutraceuticals / edited by Brian McNeil ... [et al.] |
| Pubbl/distr/stampa | Oxford [etc.] : Woodhead, 2013 |
| Descrizione fisica | XXX, 610 p. : ill ; 24 cm |
| Disciplina | 664.02 |
| Collana | Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition |
| Soggetto non controllato |
Biotecnologie alimentari
Alimenti funzionali Fermentazione Microbiologia industriale |
| ISBN | 9780857093431 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009963960403321 |
| Oxford [etc.] : Woodhead, 2013 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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