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Alimenti fermentati per la nostra salute : fonte naturale di probiotici, vitamine e minerali : guida pratica alla lattofermentazione di 64 verdure dalle elevate proprietà nutrizionali : con 120 ricette creative / Kirsten Shockey, Christopher Shockey ; traduzione di Milvia Faccia
| Alimenti fermentati per la nostra salute : fonte naturale di probiotici, vitamine e minerali : guida pratica alla lattofermentazione di 64 verdure dalle elevate proprietà nutrizionali : con 120 ricette creative / Kirsten Shockey, Christopher Shockey ; traduzione di Milvia Faccia |
| Autore | Shockey, Kirsten K. |
| Pubbl/distr/stampa | Vicenza, : Il punto d'Incontro, 2016 |
| Descrizione fisica | 379 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 641.5637 |
| Altri autori (Persone) | Shockey, Christopher |
| Soggetto non controllato | Alimenti fermentati |
| ISBN | 978-88-6820-267-5 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910549594303321 |
Shockey, Kirsten K.
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| Vicenza, : Il punto d'Incontro, 2016 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Fermentati & germinati : preparare e conservare alimenti ricchi di vita / Manuela Vanni
| Fermentati & germinati : preparare e conservare alimenti ricchi di vita / Manuela Vanni |
| Autore | Vanni, Manuela <1970- > |
| Pubbl/distr/stampa | Firenze ; Milano, : Giunti, 2016 |
| Descrizione fisica | 191 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina | 641.5637 |
| Collana | Tecniche & cotture |
| Soggetto non controllato |
Germogli - Impiego nell'alimentazione
Alimenti fermentati |
| ISBN |
978-88-09-81961-0
978-88-09-86765-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Altri titoli varianti | Fermentati e germinati |
| Record Nr. | UNINA-9910507604503321 |
|
Vanni, Manuela <1970- >
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| Firenze ; Milano, : Giunti, 2016 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Handbook of animal-based fermented food and beverage technology / edited by Y.H. Hui ; administrative associate editor E. Özgü Evranuz ; associate editors, Ramesh C. Chandan ... [et al.]
| Handbook of animal-based fermented food and beverage technology / edited by Y.H. Hui ; administrative associate editor E. Özgü Evranuz ; associate editors, Ramesh C. Chandan ... [et al.] |
| Edizione | [2nd. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC, c2012 |
| Descrizione fisica | XVI, 798 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina | 664.024 |
| Soggetto non controllato |
Alimenti fermentati
Bevande - Microbiologia |
| ISBN | 978-1-4398-5022-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009916130403321 |
| Boca Raton : CRC, c2012 | ||
| Materiale a stampa | ||
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