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Edible films and coatings : fundamentals and applications / edited by Maria Pilar Montero Garcia ... [et al.]
| Edible films and coatings : fundamentals and applications / edited by Maria Pilar Montero Garcia ... [et al.] |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton ; London ; New York : CRC press, 2017 |
| Descrizione fisica | XVII, 598 p. : ill. ; 26 cm. |
| Disciplina |
668.495
664.028 |
| Collana | Food preservation technology series |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - Tecniche di conservazione
Film di materia platica |
| ISBN | 9781482218312 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910322560403321 |
| Boca Raton ; London ; New York : CRC press, 2017 | ||
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Food preservation by pulsed electric fields : from research to application / edited by H.L.M. Lelieveld, S. Notermans and S.W.H. de Haan
| Food preservation by pulsed electric fields : from research to application / edited by H.L.M. Lelieveld, S. Notermans and S.W.H. de Haan |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton [etc.] : CRC Press |
| Descrizione fisica | XVII, 363 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.028 |
| Collana | Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Tecniche di conservazione |
| ISBN | 978-1-4200-4395-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008814720403321 |
| Boca Raton [etc.] : CRC Press | ||
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Handbook of food preservation / edited by M. Shafiur Rahman
| Handbook of food preservation / edited by M. Shafiur Rahman |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, 2007 |
| Descrizione fisica | XVII, 1068 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 664.028 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Tecniche di conservazione |
| ISBN | 1-57444-606-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008606450403321 |
| Boca Raton : CRC Press, 2007 | ||
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L'igiene degli alimenti : pericoli associati alla produzione, al consumo ed al controllo degli alimenti, microrganismi e loro tossine, fitofarmaci, organismi modificati geneticamente, verifiche analitiche (ISO 17025) / Giuseppe Zicari
| L'igiene degli alimenti : pericoli associati alla produzione, al consumo ed al controllo degli alimenti, microrganismi e loro tossine, fitofarmaci, organismi modificati geneticamente, verifiche analitiche (ISO 17025) / Giuseppe Zicari |
| Autore | Zicari, Giuseppe |
| Pubbl/distr/stampa | Napoli : Sistemi editoriali, 2001 |
| Descrizione fisica | 287 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.028 |
| Collana | Igiene e alimenti |
| Soggetto non controllato |
Generi alimentari - Igiene
Alimenti - Tecniche di conservazione Tecnologia alimentare |
| ISBN | 88-513-0001-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990003968280403321 |
Zicari, Giuseppe
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| Napoli : Sistemi editoriali, 2001 | ||
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Lipid oxidation / Edwin N. Frankel
| Lipid oxidation / Edwin N. Frankel |
| Autore | Frankel, Edwin Nessim |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Bridgwater : Oily Press, 2005 |
| Descrizione fisica | XVI, 470 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.028 |
| Collana | Oily press lipid library |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Tecniche di conservazione |
| ISBN | 0-9531949-8-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008604490403321 |
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Frankel, Edwin Nessim
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| Bridgwater : Oily Press, 2005 | ||
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Thermal food processing : new technologies and quality issues / edited by Da-Wen Sun
| Thermal food processing : new technologies and quality issues / edited by Da-Wen Sun |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton [etc.] : CRC Press, 2012 |
| Descrizione fisica | XIX, 666 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina | 664.028 |
| Collana | Contemporary food engineering series |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Tecniche di conservazione |
| ISBN | 978-1-4398-7678-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009912720403321 |
| Boca Raton [etc.] : CRC Press, 2012 | ||
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