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Antimicrobials in foods / edited by P. Michael Davidson, Alfred Larry Branen
Antimicrobials in foods / edited by P. Michael Davidson, Alfred Larry Branen
Edizione [2. ed.]
Pubbl/distr/stampa New York [etc.], : M. Dekker, c1993
Descrizione fisica VIII, 647 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 664.8
Collana Food science and technology
Soggetto non controllato Alimenti - Conservazione
Additivi alimentari
Alimenti - Microbiologia
ISBN 0824789067
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-9910852696703321
New York [etc.], : M. Dekker, c1993
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Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi
Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi
Autore Cappelli, Patrizia
Edizione [3. ed.]
Pubbl/distr/stampa Bologna, : Zanichelli, c2005
Descrizione fisica X, 694 p. ; 27 cm
Disciplina 664
Altri autori (Persone) Vannucchi, Vanna
Soggetto non controllato Alimenti - Conservazione
Chimica bromatologica
Tecnologia alimentare
ISBN 88-08-07589-3
978-88-08-07589-5
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990008283730403321
Cappelli, Patrizia  
Bologna, : Zanichelli, c2005
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Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi
Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi
Autore Cappelli, Patrizia
Edizione [2. ed.]
Pubbl/distr/stampa Bologna : Zanichelli, 1998
Descrizione fisica 654 p. ; 27 cm
Disciplina 664
Altri autori (Persone) Vannucchi, Vanna
Soggetto non controllato Alimenti - Conservazione
Chimica bromatologica
ISBN 88-08-03177-2
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001831590403321
Cappelli, Patrizia  
Bologna : Zanichelli, 1998
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Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi
Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi
Autore Cappelli, Patrizia
Pubbl/distr/stampa Bologna : Zanichelli, 1990
Descrizione fisica X, 614 p. ; 27 cm
Disciplina 664
Altri autori (Persone) Vannucchi, Vanna
Soggetto non controllato Alimenti - Conservazione
Chimica bromatologica
ISBN 88-08-06788-2
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001740110403321
Cappelli, Patrizia  
Bologna : Zanichelli, 1990
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Cold and freezer storage manual / by W. R. Woolrich and E. R. Hallowell
Cold and freezer storage manual / by W. R. Woolrich and E. R. Hallowell
Autore Woolrich, Willis R.
Pubbl/distr/stampa Westport, Conn, : Avi Pub. Co, 1970
Descrizione fisica VIII, 338 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 664
Altri autori (Persone) Hallowell, E. R.
Collana Avi books on refrigeration
Soggetto non controllato Alimenti - Conservazione
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-9910862297703321
Woolrich, Willis R.  
Westport, Conn, : Avi Pub. Co, 1970
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Conservas alimenticias : fundamentos tecnico-microbiologicos / J.G. Baumgartner, Y.C. Hersom
Conservas alimenticias : fundamentos tecnico-microbiologicos / J.G. Baumgartner, Y.C. Hersom
Autore Baumgartner, J. G.
Pubbl/distr/stampa Zaragoza, : Acribia, 1959
Descrizione fisica [7], 301 p. : ill. ; 22 cm
Disciplina 664.09
Altri autori (Persone) Hersom, Albert Charles
Soggetto non controllato Alimenti - Conservazione
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione spa
Record Nr. UNINA-9910853097903321
Baumgartner, J. G.  
Zaragoza, : Acribia, 1959
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Conservazione delle sostanze alimentari / Giov. Batt. Franceschi, Giuseppe Venturoli
Conservazione delle sostanze alimentari / Giov. Batt. Franceschi, Giuseppe Venturoli
Autore Franceschi, Giov. BatT
Pubbl/distr/stampa Milano : Hoepli, 1907
Descrizione fisica 231 p. ; 16 cm
Disciplina 664
Collana Manuali Hoepli
Soggetto non controllato Industrie agrarie
Alimenti - Conservazione
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001716830403321
Franceschi, Giov. BatT  
Milano : Hoepli, 1907
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Conserve alimentari vegetali (frutta, ortaggi, funghi e tartufi) / Guido Rovesti
Conserve alimentari vegetali (frutta, ortaggi, funghi e tartufi) / Guido Rovesti
Autore Rovesti, Guido <agronomo>
Pubbl/distr/stampa Casale Monferrato : C. Cassone, 1906
Descrizione fisica 164 p. ; 16 cm
Disciplina 664
Collana Biblioteca agraria Ottavi
Soggetto non controllato Industrie agrarie
Alimenti - Conservazione
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001716810403321
Rovesti, Guido <agronomo>  
Casale Monferrato : C. Cassone, 1906
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Controlled atmosphere storage of fruits and vegetables / A. Keith Thompson
Controlled atmosphere storage of fruits and vegetables / A. Keith Thompson
Autore Thompson, A. Keith
Edizione [2nd ed.]
Pubbl/distr/stampa Wallingford : CAB International, 2010
Descrizione fisica XII, 278 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 635.0468
Soggetto non controllato Alimenti - Conservazione
ISBN 978-1-84593-646-4
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990009339220403321
Thompson, A. Keith  
Wallingford : CAB International, 2010
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Food and beverage stability and shelf life / edited by David Kilcast and Persis Subramaniam
Food and beverage stability and shelf life / edited by David Kilcast and Persis Subramaniam
Pubbl/distr/stampa Oxford [etc.] : Woodhead Publishing Limited, c2011
Descrizione fisica XXX, 849 p. : ill. ; 25 cm
Disciplina 663
Collana Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition
Soggetto non controllato Alimenti - Conservazione
ISBN 978-1-84569-701-3
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990009532720403321
Oxford [etc.] : Woodhead Publishing Limited, c2011
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