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Cane sugar handbook : a manual for cane sugar manufacturers and their chemidts / James C.P.Chen
| Cane sugar handbook : a manual for cane sugar manufacturers and their chemidts / James C.P.Chen |
| Autore | CHEN, James C. P. |
| Edizione | [12.ed] |
| Pubbl/distr/stampa | New York : John Wiley, 1993 |
| Descrizione fisica | XXIII, 1090 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.122 |
| Altri autori (Persone) | CHOU, Chung-Chi |
| Soggetto topico |
Zucchero - Lavorazione
Canna da zucchero - Lavorazione |
| ISBN | 0-471-53037-9 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | und |
| Record Nr. | UNISA-990001079240203316 |
CHEN, James C. P.
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| New York : John Wiley, 1993 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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The science of sugar confectionery / W. P. Edwards
| The science of sugar confectionery / W. P. Edwards |
| Autore | Edwards, W. P. |
| Pubbl/distr/stampa |
Cambridge : < |
| Descrizione fisica | X, 166 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 664.1 |
| Collana | RSC paperbacks |
| Soggetto topico |
Zucchero - Analisi cromatografica
Zucchero - Lavorazione Industria dolciaria |
| ISBN | 0-85404-593-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000017733 |
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Edwards, W. P.
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| Cambridge : <<The>> Royal Society of Chemistry, c2000 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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