Potato [[electronic resource] ] : a global history / / Andrew F. Smith |
Autore | Smith Andrew F |
Pubbl/distr/stampa | London, : Reaktion Books, 2011 |
Descrizione fisica | 1 online resource (144 p.) |
Disciplina |
641.3/521
641.352109 |
Collana | Edible |
Soggetto topico |
Potatoes - History
Potato products - History Cooking (Potatoes) |
Soggetto genere / forma | Electronic books. |
ISBN |
1-280-49378-X
9786613589019 1-86189-997-1 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Nota di contenuto | Potato Cover; Imprint page; Contents; Introduction; 1. The Wild and Domesticated Potato; 2. The Potato Diaspora; 3. The European Potato Famine; 4. The Culinary Potato; 5. The Commercial Potato; 6. The Cultural Potato; 7. The Global Potato Today and Tomorrow; Recipes; References; Select Bibliography; Websites and Associations; Acknowledgements; Photo Acknowledgements; Index |
Record Nr. | UNINA-9910457915103321 |
Smith Andrew F | ||
London, : Reaktion Books, 2011 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
|
Potato [[electronic resource] ] : a global history / / Andrew F. Smith |
Autore | Smith Andrew F |
Pubbl/distr/stampa | London, : Reaktion Books, 2011 |
Descrizione fisica | 1 online resource (144 p.) |
Disciplina |
641.3/521
641.352109 |
Collana | Edible |
Soggetto topico |
Potatoes - History
Potato products - History Cooking (Potatoes) |
ISBN |
1-280-49378-X
9786613589019 1-86189-997-1 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Nota di contenuto | Potato Cover; Imprint page; Contents; Introduction; 1. The Wild and Domesticated Potato; 2. The Potato Diaspora; 3. The European Potato Famine; 4. The Culinary Potato; 5. The Commercial Potato; 6. The Cultural Potato; 7. The Global Potato Today and Tomorrow; Recipes; References; Select Bibliography; Websites and Associations; Acknowledgements; Photo Acknowledgements; Index |
Record Nr. | UNINA-9910778933603321 |
Smith Andrew F | ||
London, : Reaktion Books, 2011 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
|