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Handbook of microwave technology for food applications / edited by Ashim K. Datta, Ramaswamy C. Anantheswaran
| Handbook of microwave technology for food applications / edited by Ashim K. Datta, Ramaswamy C. Anantheswaran |
| Pubbl/distr/stampa | New York : M. Dekker, c2001 |
| Descrizione fisica | xvi, 511 p., [8] p. of col. plates : ill. (some col.) ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) |
Datta, Ashim K.
Anantheswaran, Ramaswamy C., 1955- |
| Collana | Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 109 |
| Soggetto topico |
Microwave heating
Microwave food products |
| ISBN | 0824704908 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISALENTO-991000253809707536 |
| New York : M. Dekker, c2001 | ||
| Materiale a stampa | ||
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The microwave processing of foods / / edited by Marc Regier, Kai Knoerzer, Helmar Schubert
| The microwave processing of foods / / edited by Marc Regier, Kai Knoerzer, Helmar Schubert |
| Edizione | [Second edition.] |
| Pubbl/distr/stampa | Amsterdam, [Netherlands] : , : Elsevier, , 2017 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (486 pages) : illustrations (some color), graphs, tables |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Soggetto topico | Microwave food products |
| ISBN | 0-08-100531-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910583052903321 |
| Amsterdam, [Netherlands] : , : Elsevier, , 2017 | ||
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