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Microbiologia alimentare : aspetti microbiologici della sicurezza e della qualita ; a cura di C.M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca ; [Trad. dal francese di Paolo Cerruti]
| Microbiologia alimentare : aspetti microbiologici della sicurezza e della qualita ; a cura di C.M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca ; [Trad. dal francese di Paolo Cerruti] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche nuove, c1990 |
| Descrizione fisica | XXVII, 400 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 576.163 |
| Soggetto topico | Microbiologia alimentare |
| ISBN | 88-7081-459-9 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000009664 |
| Milano : Tecniche nuove, c1990 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Microbiologia dei salumi / Carlo Zambonelli ... [et al.]
| Microbiologia dei salumi / Carlo Zambonelli ... [et al.] |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edagricole, 1992 |
| Descrizione fisica | 268 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 576.163 |
| Soggetto topico |
Salumi - Microbiologia
Microbiologia alimentare |
| ISBN | 88-206-2935-6 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000009647 |
| Bologna : Edagricole, 1992 | ||
| Materiale a stampa | ||
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