top

  Info

  • Utilizzare la checkbox di selezione a fianco di ciascun documento per attivare le funzionalità di stampa, invio email, download nei formati disponibili del (i) record.

  Info

  • Utilizzare questo link per rimuovere la selezione effettuata.

Biblioteca

MARC Lista (tabellare)
Sensory analysis of foods of animal origin / / edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldra
Sensory analysis of foods of animal origin / / edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldra
Pubbl/distr/stampa Boca Raton : , : CRC Press, , 2011
Descrizione fisica 1 online resource (450 p.)
Disciplina 664.9072
Altri autori (Persone) NolletLeo M. L. <1948->
ToldraFidel
Soggetto topico Meat - Sensory evaluation
Dairy products - Sensory evaluation
Soggetto genere / forma Electronic books.
ISBN 0-429-10473-1
1-62870-609-0
1-4398-4796-7
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto pt. 1. Meat -- pt. 2. Processed meats and poultry -- pt. 3. Fish and seafood products -- pt. 4. Milk and dairy foods.
Record Nr. UNINA-9910464845403321
Boca Raton : , : CRC Press, , 2011
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Sensory analysis of foods of animal origin / / edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldra
Sensory analysis of foods of animal origin / / edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldra
Pubbl/distr/stampa Boca Raton : , : CRC Press, , 2011
Descrizione fisica 1 online resource (450 p.)
Disciplina 664.9072
Altri autori (Persone) NolletLeo M. L. <1948->
ToldraFidel
Soggetto topico Meat - Sensory evaluation
Dairy products - Sensory evaluation
ISBN 0-429-10473-1
1-62870-609-0
1-4398-4796-7
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto pt. 1. Meat -- pt. 2. Processed meats and poultry -- pt. 3. Fish and seafood products -- pt. 4. Milk and dairy foods.
Record Nr. UNINA-9910789338803321
Boca Raton : , : CRC Press, , 2011
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Sensory analysis of foods of animal origin / / edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldra
Sensory analysis of foods of animal origin / / edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldra
Pubbl/distr/stampa Boca Raton : , : CRC Press, , 2011
Descrizione fisica 1 online resource (450 p.)
Disciplina 664.9072
Altri autori (Persone) NolletLeo M. L. <1948->
ToldraFidel
Soggetto topico Meat - Sensory evaluation
Dairy products - Sensory evaluation
ISBN 0-429-10473-1
1-62870-609-0
1-4398-4796-7
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto pt. 1. Meat -- pt. 2. Processed meats and poultry -- pt. 3. Fish and seafood products -- pt. 4. Milk and dairy foods.
Record Nr. UNINA-9910800159003321
Boca Raton : , : CRC Press, , 2011
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui