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Diseño y gestion de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / / Luis Eduardo Montes Ortega
| Diseño y gestion de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / / Luis Eduardo Montes Ortega |
| Autore | Montes Eduardo |
| Edizione | [Third edition.] |
| Pubbl/distr/stampa | Madrid, Spain : , : Ediciones Diaz de Santos S.A., , [2019] |
| Descrizione fisica | 1 recurso en línea (xliii, 958 páginas) : ilustraciones |
| Disciplina | 614.791 |
| Soggetto topico |
Kitchens - Design and construction
Food adulteration and inspection Food contamination Manipulació dels aliments Contaminació dels aliments Restauració (Gastronomia) Restaurants |
| Soggetto genere / forma | Llibres electrònics |
| ISBN | 84-9052-227-8 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | spa |
| Record Nr. | UNINA-9910794136603321 |
Montes Eduardo
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| Madrid, Spain : , : Ediciones Diaz de Santos S.A., , [2019] | ||
| Materiale a stampa | ||
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Diseño y gestion de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / / Luis Eduardo Montes Ortega
| Diseño y gestion de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / / Luis Eduardo Montes Ortega |
| Autore | Montes Eduardo |
| Edizione | [Third edition.] |
| Pubbl/distr/stampa | Madrid, Spain : , : Ediciones Diaz de Santos S.A., , [2019] |
| Descrizione fisica | 1 recurso en línea (xliii, 958 páginas) : ilustraciones |
| Disciplina | 614.791 |
| Soggetto topico |
Kitchens - Design and construction
Food adulteration and inspection Food contamination Manipulació dels aliments Contaminació dels aliments Restauració (Gastronomia) Restaurants |
| Soggetto genere / forma | Llibres electrònics |
| ISBN | 84-9052-227-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | spa |
| Record Nr. | UNINA-9910817613103321 |
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Montes Eduardo
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| Madrid, Spain : , : Ediciones Diaz de Santos S.A., , [2019] | ||
| Materiale a stampa | ||
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Food safety and security : African perspectives / / Olubukola Oluranti Babalola, editor
| Food safety and security : African perspectives / / Olubukola Oluranti Babalola, editor |
| Pubbl/distr/stampa | Cham, Switzerland : , : Springer, , [2021] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (926 pages) |
| Disciplina | 333.7613096 |
| Soggetto topico |
Food security - Africa
Food handling - Africa - Safety measures Seguretat alimentària Manipulació dels aliments |
| Soggetto genere / forma | Llibres electrònics |
| ISBN | 3-030-50672-X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910494554203321 |
| Cham, Switzerland : , : Springer, , [2021] | ||
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Guía fácil para el manejo de la carne / / Vicenta López Camacho, Begoña Pellicero López
| Guía fácil para el manejo de la carne / / Vicenta López Camacho, Begoña Pellicero López |
| Autore | López Camacho Vicenta |
| Pubbl/distr/stampa | [Place of publication not identified] : , : Ediciones Díaz de Santos, , 2019 |
| Descrizione fisica | 1 recurso en línea (203 páginas) : ilustraciones |
| Disciplina | 664.9 |
| Soggetto topico |
Carn
Manipulació dels aliments Cuina (Carn) Meat cutting Meat Cooking (Meat) |
| Soggetto genere / forma | Llibres electrònics |
| ISBN | 84-9052-247-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | spa |
| Record Nr. | UNINA-9910793733903321 |
|
López Camacho Vicenta
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| [Place of publication not identified] : , : Ediciones Díaz de Santos, , 2019 | ||
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Guía fácil para el manejo de la carne / / Vicenta López Camacho, Begoña Pellicero López
| Guía fácil para el manejo de la carne / / Vicenta López Camacho, Begoña Pellicero López |
| Autore | López Camacho Vicenta |
| Pubbl/distr/stampa | [Place of publication not identified] : , : Ediciones Díaz de Santos, , 2019 |
| Descrizione fisica | 1 recurso en línea (203 páginas) : ilustraciones |
| Disciplina | 641.36 |
| Soggetto topico | Manipulació dels aliments |
| ISBN | 84-9052-247-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | spa |
| Record Nr. | UNINA-9910814620003321 |
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López Camacho Vicenta
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| [Place of publication not identified] : , : Ediciones Díaz de Santos, , 2019 | ||
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