Food engineering in a computer climate |
Pubbl/distr/stampa | Rugby : Institution of Chemical Engineers |
Descrizione fisica | XIV, 532 p. : ill. ; 22 cm. |
Disciplina | 664.02 |
Collana | Symposium series |
Soggetto topico | Industria alimentare - Processi |
ISBN |
0-85295-279-1
1-56032-255-1 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNIBAS-000017600 |
Rugby : Institution of Chemical Engineers | ||
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Handbook of food process design / edited by Jasim Ahmed, M.Shafiur |
Pubbl/distr/stampa | Chichester : Wiley, 2012 |
Descrizione fisica | 2 volumi : ill. ; 25 cm. |
Disciplina | 664.02 |
Soggetto topico |
Industria alimentare - Processi
Alimenti - Conservazione |
ISBN | 978-1-4443-3011-3 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Nota di contenuto | Vol. 1. - 2012. - XXXIV, 742, 30 p. Vol. 2. - 2012. - P. XXXIV, 744-1470, 30 |
Record Nr. | UNIBAS-000033275 |
Chichester : Wiley, 2012 | ||
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Minimal processing technologies in the food industry / edited by Thomas Ohlsson and Nils Bengtsson |
Pubbl/distr/stampa | Cambridge (Eng.) : Woodhead Publishing Limited |
Descrizione fisica | XIII, 288 p. : ill. ; 24 cm. |
Disciplina | 664.02 |
Collana | Woodhead Publishing in Food Science and Technology |
Soggetto topico |
Industria alimentare - Processi
Alimenti - Lavorazione |
ISBN |
1-85573-547-4
0-8493-1454-2 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNIBAS-000017329 |
Cambridge (Eng.) : Woodhead Publishing Limited | ||
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