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Emerging natural hydrocolloids : rheology and functions / / edited by Seyed M. A. Razavi
| Emerging natural hydrocolloids : rheology and functions / / edited by Seyed M. A. Razavi |
| Edizione | [1st edition] |
| Pubbl/distr/stampa | Hoboken, NJ : , : Wiley, , 2019 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (672 pages) |
| Disciplina | 664.2 |
| Soggetto topico |
Hydrocolloids - Industrial applications
Food - Composition |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN |
1-119-41855-0
1-119-41851-8 1-119-41854-2 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910467205703321 |
| Hoboken, NJ : , : Wiley, , 2019 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Emerging natural hydrocolloids : rheology and functions / / edited by Seyed M. A. Razavi
| Emerging natural hydrocolloids : rheology and functions / / edited by Seyed M. A. Razavi |
| Edizione | [First edition] |
| Pubbl/distr/stampa | Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2019 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (672 pages) |
| Disciplina | 664.2 |
| Collana | THEi Wiley ebooks. |
| Soggetto topico |
Hydrocolloids - Industrial applications
Food - Composition |
| ISBN |
1-119-41855-0
1-119-41851-8 1-119-41854-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910537050903321 |
| Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2019 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Emerging natural hydrocolloids : rheology and functions / / edited by Seyed M. A. Razavi
| Emerging natural hydrocolloids : rheology and functions / / edited by Seyed M. A. Razavi |
| Edizione | [First edition] |
| Pubbl/distr/stampa | Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2019 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (672 pages) |
| Disciplina | 664.2 |
| Collana | THEi Wiley ebooks. |
| Soggetto topico |
Hydrocolloids - Industrial applications
Food - Composition |
| ISBN |
1-119-41855-0
1-119-41851-8 1-119-41854-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910807726703321 |
| Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2019 | ||
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