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Almanach des gourmands, ou, Calendrier nutritif : servant de guide dans les moyens de faire excellente chère : suivi de l'Itenaire d'un gourmand dans divers quartiers des Paris, et de quelques variétés morales, nutritives, anecdotes gourmandes, etc. / / par un vieil amateur
| Almanach des gourmands, ou, Calendrier nutritif : servant de guide dans les moyens de faire excellente chère : suivi de l'Itenaire d'un gourmand dans divers quartiers des Paris, et de quelques variétés morales, nutritives, anecdotes gourmandes, etc. / / par un vieil amateur |
| Autore | Grimod de La Reynière Alexandre-Balthazar-Laurent <1758-1837, > |
| Pubbl/distr/stampa | A Paris : , : Chez Maradan, libraire, rue Pavée-Sainte-André-de-Arcs, no. 16, , an XI, 1803-MDCCCXII [1812] |
| Descrizione fisica | 1 online resource |
| Disciplina | 641.013 |
| Soggetto topico |
Gastronomy
Cooking, French |
| Soggetto genere / forma |
Guidebooks.
Periodicals. |
| ISSN | 2725-9315 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Altri titoli varianti |
Almanach des gourmands
Almanach des gourmands : servant de guide dans les moyens de faire excellente chère Calendrier nutritif |
| Record Nr. | UNINA-9910301722203321 |
Grimod de La Reynière Alexandre-Balthazar-Laurent <1758-1837, >
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| A Paris : , : Chez Maradan, libraire, rue Pavée-Sainte-André-de-Arcs, no. 16, , an XI, 1803-MDCCCXII [1812] | ||
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Applied tourism
| Applied tourism |
| Pubbl/distr/stampa | Balneário Camboriú-SC : , : Postgraduate Programme in Tourism and Hospitality--PGPTH, UNIVALI |
| Descrizione fisica | 1 online resource |
| Soggetto topico |
Tourism
Hospitality industry Gastronomy |
| Soggetto genere / forma | Periodicals. |
| Soggetto non controllato | Travel & Tourism |
| ISSN | 2448-3524 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | por |
| Record Nr. | UNISA-996321944003316 |
| Balneário Camboriú-SC : , : Postgraduate Programme in Tourism and Hospitality--PGPTH, UNIVALI | ||
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Applied tourism
| Applied tourism |
| Pubbl/distr/stampa | Balneário Camboriú-SC : , : Postgraduate Programme in Tourism and Hospitality--PGPTH, UNIVALI |
| Descrizione fisica | 1 online resource |
| Soggetto topico |
Tourism
Hospitality industry Gastronomy |
| Soggetto genere / forma | Periodicals. |
| Soggetto non controllato | Travel & Tourism |
| ISSN | 2448-3524 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | por |
| Record Nr. | UNINA-9910226355703321 |
| Balneário Camboriú-SC : , : Postgraduate Programme in Tourism and Hospitality--PGPTH, UNIVALI | ||
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Arquéstrato, Iguarias do Mundo Grego: guia gastronómico do Mediterrâneo Antigo
| Arquéstrato, Iguarias do Mundo Grego: guia gastronómico do Mediterrâneo Antigo |
| Autore | Carmen Soares |
| Pubbl/distr/stampa | Coimbra University Press, 2016 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (120 pages) : illustrations |
| Disciplina | 841.8 |
| Collana | DIAITA |
| Soggetto topico | Gastronomy |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | por |
| Altri titoli varianti |
ArquÃstrato, Iguarias do Mundo Grego
Arquéstrato, Iguarias do Mundo Grego |
| Record Nr. | UNINA-9910404231003321 |
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Carmen Soares
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| Coimbra University Press, 2016 | ||
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Bon appétit
| Bon appétit |
| Pubbl/distr/stampa | [Chicago, Ill.], : [American Colortype Co.], [1956?]- |
| Descrizione fisica | 1 online resource |
| Disciplina | 641/.013 |
| Soggetto topico |
Gastronomy
Cooking |
| Soggetto genere / forma | Periodicals. |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-996336263603316 |
| [Chicago, Ill.], : [American Colortype Co.], [1956?]- | ||
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Cours de gastronomie moléculaire n°2 [[electronic resource] ] : les précisions culinaires / / Hervé This
| Cours de gastronomie moléculaire n°2 [[electronic resource] ] : les précisions culinaires / / Hervé This |
| Autore | This Hervé |
| Pubbl/distr/stampa | Paris, : Éditions Quæ, 2010 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (275 p.) |
| Collana | Racines du vivant |
| Soggetto topico | Gastronomy |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN | 2-7592-0623-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-9910458809703321 |
|
This Hervé
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| Paris, : Éditions Quæ, 2010 | ||
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Cours de gastronomie moléculaire n°2 [[electronic resource] ] : les précisions culinaires / / Hervé This
| Cours de gastronomie moléculaire n°2 [[electronic resource] ] : les précisions culinaires / / Hervé This |
| Autore | This Hervé |
| Pubbl/distr/stampa | Paris, : Éditions Quæ, 2010 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (275 p.) |
| Collana | Racines du vivant |
| Soggetto topico | Gastronomy |
| ISBN | 2-7592-0623-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-9910785357703321 |
|
This Hervé
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| Paris, : Éditions Quæ, 2010 | ||
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Cours de gastronomie moléculaire n°2 : les précisions culinaires / / Hervé This
| Cours de gastronomie moléculaire n°2 : les précisions culinaires / / Hervé This |
| Autore | This Hervé |
| Edizione | [1st ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Paris, : Éditions Quæ, 2010 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (275 p.) |
| Collana | Racines du vivant |
| Soggetto topico | Gastronomy |
| ISBN | 2-7592-0623-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Nota di contenuto | Intro -- Sommaire -- Introduction -- Chapitre 1 -- État des lieux -- Chapitre 2 -- Un peu d'ordre, des catégories… -- Chapitre 3 -- Quelle est l'importance des précisions (statistiques) ? -- Chapitre 4 -- Questions de méthodologie, comment organiser les tests expérimentaux -- Chapitre 5 -- La question de la robustesse -- Chapitre 6 -- Sémiologie -- Chapitre 7 -- L'écriture culinaire -- Chapitre 8 -- Précisions et innovations -- Conclusion -- Demain, le statut des précisions ? -- Index. |
| Record Nr. | UNINA-9910813999403321 |
|
This Hervé
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| Paris, : Éditions Quæ, 2010 | ||
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Culture of the fork [[electronic resource] ] : a brief history of food in Europe / / Giovanni Rebora ; translated by Albert Sonnenfeld
| Culture of the fork [[electronic resource] ] : a brief history of food in Europe / / Giovanni Rebora ; translated by Albert Sonnenfeld |
| Autore | Rebora Giovanni |
| Pubbl/distr/stampa | New York, : Columbia University Press, c2001 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (217 p.) |
| Disciplina | 394.1/094 |
| Altri autori (Persone) | SonnenfeldAlbert |
| Collana | Arts and traditions of the table |
| Soggetto topico |
Gastronomy
Food habits - Europe Cooking, European Food - History |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN |
1-280-59956-1
9786613629401 0-231-51845-5 0-231-50793-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Machine generated contents note: CHAPTER ONE -- Grain and Bread -- I -- CHAPTER TWO -- Soup with Bread, Polenta, -- Vegetable Stew, and Pasta -- II -- CHAPTER THREE -- Stuffed Pasta -- 27 -- CHAPTER FOUR -- Water and Salt -- 31. |
| Record Nr. | UNINA-9910454511103321 |
|
Rebora Giovanni
|
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| New York, : Columbia University Press, c2001 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Culture of the fork [[electronic resource] ] : a brief history of food in Europe / / Giovanni Rebora ; translated by Albert Sonnenfeld
| Culture of the fork [[electronic resource] ] : a brief history of food in Europe / / Giovanni Rebora ; translated by Albert Sonnenfeld |
| Autore | Rebora Giovanni |
| Pubbl/distr/stampa | New York, : Columbia University Press, c2001 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (217 p.) |
| Disciplina | 394.1/094 |
| Altri autori (Persone) | SonnenfeldAlbert |
| Collana | Arts and traditions of the table |
| Soggetto topico |
Gastronomy
Food habits - Europe Cooking, European Food - History |
| ISBN |
1-280-59956-1
9786613629401 0-231-51845-5 0-231-50793-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Machine generated contents note: CHAPTER ONE -- Grain and Bread -- I -- CHAPTER TWO -- Soup with Bread, Polenta, -- Vegetable Stew, and Pasta -- II -- CHAPTER THREE -- Stuffed Pasta -- 27 -- CHAPTER FOUR -- Water and Salt -- 31. |
| Record Nr. | UNINA-9910782048503321 |
|
Rebora Giovanni
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| New York, : Columbia University Press, c2001 | ||
| Materiale a stampa | ||
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