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Chimica delle fermentazioni e laboratorio : introduzione alle biotecnologie / Carlo Quaglierini, Marco Vannini, Enrichetta Paladino
| Chimica delle fermentazioni e laboratorio : introduzione alle biotecnologie / Carlo Quaglierini, Marco Vannini, Enrichetta Paladino |
| Autore | Quaglierini, Carlo |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Zanichelli, 1995 |
| Descrizione fisica | 457 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina | 664.024 |
| Altri autori (Persone) |
Vannini, Marcoauthor
Paladino, Enrichettaauthor |
| Soggetto topico |
Fermentation
Food technology |
| ISBN | 9788808096906 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991002402559707536 |
Quaglierini, Carlo
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| Bologna : Zanichelli, 1995 | ||
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Elementi di biotecnologia delle fermentazioni : appunti dalle lezioni del Corso di biotecnologia delle fermentazioni / M. Manzoni, V. Cavazzoni
| Elementi di biotecnologia delle fermentazioni : appunti dalle lezioni del Corso di biotecnologia delle fermentazioni / M. Manzoni, V. Cavazzoni |
| Autore | Manzoni, Matilde |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : CUSL, 1993 |
| Descrizione fisica | v, 222 p. : ill. ; 21 cm |
| Disciplina | 664.024 |
| Altri autori (Persone) | Cavazzoni, Valeria |
| Soggetto topico |
Fermentation
Food technology |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991002402479707536 |
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Manzoni, Matilde
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| Milano : CUSL, 1993 | ||
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Manuale di scienza dell'alimentazione : ad uso di medici, biologi e studenti / Luigi Travia
| Manuale di scienza dell'alimentazione : ad uso di medici, biologi e studenti / Luigi Travia |
| Autore | Travia, Luigi |
| Edizione | [3. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : Il Pensiero Scientifico, 1987 |
| Descrizione fisica | xviii, 682 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Scuola d'oggi |
| Soggetto topico | Food technology |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991003508699707536 |
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Travia, Luigi
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| Roma : Il Pensiero Scientifico, 1987 | ||
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Metodi di analisi chimica dei prodotti alimentari / Fabrizio Balestrieri, Domenico Marini
| Metodi di analisi chimica dei prodotti alimentari / Fabrizio Balestrieri, Domenico Marini |
| Autore | Balestrieri, Fabrizio |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : Monolite editrice, c1996 |
| Descrizione fisica | 3 v. : ill. ; 30 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Marini, Domenicoauthor |
| Soggetto topico |
Food technology
Food - Analytical chemistry - Methods |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991003516369707536 |
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Balestrieri, Fabrizio
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| Roma : Monolite editrice, c1996 | ||
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Scienza e tecnologia degli alimenti / Giovanni Quaglia
| Scienza e tecnologia degli alimenti / Giovanni Quaglia |
| Autore | Quaglia, Giovanni |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, 1992 |
| Descrizione fisica | 538 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto topico |
Food technology
Food - Conservation - Methods |
| ISBN | 888502243X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991002147119707536 |
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Quaglia, Giovanni
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| Pinerolo : Chiriotti, 1992 | ||
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