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Apprendre à innover dans un monde incertain [[electronic resource] ] : Concevoir les futurs de l'agriculture et de l'alimentation / / E. Coudel ... [et al.], coordinateurs
| Apprendre à innover dans un monde incertain [[electronic resource] ] : Concevoir les futurs de l'agriculture et de l'alimentation / / E. Coudel ... [et al.], coordinateurs |
| Autore | Coudel E (Emilie) |
| Pubbl/distr/stampa | Versailles, : Éditions Quæ, 2012 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (251 p.)) |
| Collana | Synthèses |
| Soggetto topico |
Agricultural innovations
Sustainable agriculture Food industry and trade - Technological innovations |
| Soggetto non controllato |
consumer
environment agriculture food quality sustainable development farmer valorization cropping system |
| ISBN |
2-7592-3140-2
2-7592-1944-5 2-7592-2025-7 2-7592-1859-7 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Nota di contenuto |
Intro -- Table des matières -- Les oiseaux ont-ils du flair ? 160 clés pour comprendre les oiseaux -- Remerciements -- Les oiseaux, un monde à part -- 1 Qu'est-ce qu'un oiseau ? -- 2 Comment sont classés les oiseaux ? -- 3 Connaît-on les débuts de l'ornithologie ? -- 4 Comment sont nommés les oiseaux ? -- 5 Comment s'y retrouver dans la foire aux termes ? -- 6 Le nombre d'espèces d'oiseaux varie-t-il selon les régions ? -- 7 Où trouve-t-on des oiseaux ? -- 8 Existe-t-il des espèces ubiquistes ? -- 9 Y a-t-il des oiseaux peu répandus ? -- 10 Tous les oiseaux du monde sont-ils si différents ? -- 11 Les oiseaux voyagent-ils ? -- 12 Qu'est-ce qu'un oiseau endémique ? -- 13 Reste-t-il des oiseaux inconnus à découvrir ? -- 14 Qui a vu la gélinotte des bois ? -- 15 Quels sont les oiseaux qui vivent en montagne ? -- 16 Les montagnes sont-elles accessibles à d'autres oiseaux ? -- 17 Les oiseaux font-ils de vieux os ? -- 18 Pourquoi certains oiseaux nichent-ils en colonies ? -- 19 Tous les oiseaux ont-ils des prédateurs ? -- 20 Comment l'oiseau défend-il son territoire ? -- 21 Fuir ou attaquer, quelle est la solution ? -- 22 Existe-t-il beaucoup d'oiseaux prédateurs ? -- 23 Les rapaces sont-ils nuisibles pour la faune ? -- 24 Quelles sont les espèces de rapaces qui nichent en France ? -- 25 Les grands groupes d'oiseaux exercent-ils une pression trop forte sur le milieu ? -- 26 Pourquoi la Camargue est-elle si importante pour l'avifaune ? -- 27 À quoi servent les oiseaux ? -- 28 Le réchauffement climatique menace-t-il les oiseaux ? -- La préhistoire ou le fabuleux destin des oiseaux -- 29 Quelle est l'origine des oiseaux ? -- 30 Où gît la mémoire des ancêtres de nos oiseaux ? -- 31 L'archæoptéryx, premier oiseau ou dinosaure emplumé ? -- 32 Comment les oiseaux ont-ils conquis les airs ? -- 33 Que racontent les fossiles aviens ?.
Entre le paléocène et l'oligocène (- 65 et - 20 Ma) -- Entre le miocène et le pliocène (- 23 à - 1,8 Ma) -- 34 Comment ont évolué les manchots ? -- 35 Que nous apprend la génétique à propos du moa ? -- 36 L'oiseau géant était-il herbivore ? -- 37 Qui a disparu en Nouvelle-Zélande ? -- 38 Les Maoris craignaient-ils l'aigle de Haast ? -- Petite mécanique de l'oiseau -- 39 Qu'est-ce qu'une plume ? -- 40 À quoi sert le plumage des oiseaux ? -- Isolation (eau et froid) -- Portance -- Camouflage ou séduction -- 41 Les plumes poussent-elles ? -- 42 Les oiseaux craignent-ils l'eau ? -- 43 Quels sont les différents vols des oiseaux ? -- 44 Comment se déroule un voyage migratoire ? -- 45 Pourquoi les oiseaux migrent-ils ? -- 46 Comment étudie-t-on la migration ? -- 47 Pourquoi les oiseaux retournent-ils vers le nord ? -- Tous les oiseaux volent-ils ? -- 49 Les oiseaux sont-ils des poids plume ? -- 50 Les oiseaux changent-ils de peau ? -- 51 Les oiseaux ont-ils les os creux ? -- 52 Qu'est-ce que la kinésie crânienne ? -- 53 Les oiseaux sont-ils musclés ? -- 54 Les oiseaux dorment-ils en volant ? -- 55 Peut-on deviner ce que mange un oiseau rien qu'en le voyant ? -- 56 L'oiseau a-t-il le temps de digérer ? -- 57 Les oiseaux utilisent-ils des outils ? -- 58 Pourquoi les oiseaux ont-ils des becs si différents ? -- 59 Les oiseaux ont-ils du flair ? -- 60 Certains oiseaux sont-ils d'authentiques carnivores ? -- 61 Comment les rapaces nocturnes repèrent-ils leur proie dans l'obscurité ? -- 62 Les rapaces nocturnes voient-ils 100 fois mieux que l'homme ? -- 63 Les rapaces nocturnes s'orientent-ils à l'oreille ? -- 64 Pourquoi les oiseaux de mer ne se déshydratent-ils pas ? -- 65 Les oiseaux blessent-ils les arbres ? -- 66 Qui n'a pas tout mangé ? -- 67 Les oiseaux laissent-ils des indices ? -- 68 Peut-on pister un oiseau au sol ?. 69 Reconnaît-on un oiseau à ses excréments ? -- 70 Les pelotes de réjection sont-elles spécifiques aux rapaces ? -- 71 Comment se reproduisent les oiseaux ? -- Comment l'œuf est-il conçu ? -- La spermatogenèse -- La maturation -- 73 À quoi sert le vol de parade ? -- 74 Les mâles ont-ils toujours du panache ? -- 75 Quels sont les différents types de nids ? -- 76 Qu'est-ce que le parasitisme de couvée ? -- 77 Et si nous parlions de poids et de mesures ? -- 78 Quelles sont les espèces qui ont les plus grandes envergures ? -- Les oiseaux : semblables, et pourtant si différents -- 79 Pourquoi les îles Galapagos sont-elles si importantes ? -- 80 Les oiseaux ont-ils contribué à la théorie de l'évolution ? -- 81 Que nous disent les pinsons de Darwin sur l'origine des espèces ? -- 82 La famille des Anatidés est-elle nombreuse ? -- 83 Peut-on voir des hérons partout dans le monde ? -- 84 Existe-t-il des hérons nocturnes en Europe ? -- 85 Le flamant rose peut-il encore nicher en Camargue ? -- 86 Le flamant rose est-il sans défense ? -- 87 Comment se reproduit la cigogne ? -- 88 Les cigognes construisent-elles leur nid sur les cheminées ? -- 89 L'ibis chauve est-il vraiment laid ? -- 90 Le bec-en-sabot a-t-il la grosse tête ? -- 91 Le pélican a-t-il l'esprit de groupe ? -- 92 Quels Laridés nichent en France ? -- 93 Qu'appelle-t-on l'oiseau d'amour ? -- 94 Le coucou gris est-il un drôle d'oiseau ? -- 95 Le jeune coucou est-il un « tueur » ? -- 96 Vil coyote attrapera-t-il le bip-bip ? -- 97 Certains oiseaux aiment-ils les serpents ? -- 98 L'aigle des singes est-il un redoutable chasseur ? -- 99 L'aigle pêcheur africain craint-il le héron goliath ? -- 100 Comment le faucon pèlerin capture-t-il ses proies ? -- 101 Le gypaète barbu n'a-t-il que la peau et les os ? -- 102 Quel est le plus grand rapace nocturne européen ? -- 103 Qui a caché la vache morte ?. 104 Le corbeau-pie aime-t-il les villes ? -- 105 Y a-t-il des corbeaux au Maghreb ? -- 106 Le chocard est-il un montagnard ? -- 107 Qui représente la famille des Picidés en France ? -- 108 Qui a vu le pic à bec d'ivoire ? -- D'apparitions en disparitions -- Même la Nasa s'en mèle -- Les probabilités s'amenuisent -- 109 Existe-il des martins-pêcheurs terrestres ? -- 110 Le martin-chasseur à tête grise aime-t-il le poisson ? -- 111 Le martin-pêcheur a-t-il de l'humour ? -- 112 Le mainate triste se rit-il de ses rivaux ? -- 113 L'ombrette est-elle un oiseau bâtisseur ? -- 114 Les autruches mettent-elles tous leurs œufs dans le même panier ? -- 115 Y a-t-il des toucans terrestres en Afrique ? -- 116 Pingouins et manchots, quelle est la différence ? -- 117 Quel oiseau se dandine comme un petit lutin ? -- 118 Que sait-on de la vie secrète du râle d'eau ? -- 119 La poule sultane a-t-elle un port de reine ? -- 120 Pourquoi n'existe-t-il pas de paon sauvage ? -- 121 Existe-t-il beaucoup d'espèces de faisans ? -- 122 Le lagopède des Alpes est-il un vrai montagnard ? -- 123 Monsieur gélinotte des sauges est-il un Don Juan ? -- 124 A-t-on une chance de retrouver la caille de montagne vivante ? -- 125 La tourterelle turque arrive-t-elle d'Istanbul ? -- 126 Le pigeon migrateur a-t-il été victime de l'homme ? -- 127 Qu'est-ce qu'un goura ? -- 128 Le bec-croisé des sapins fait-il la fine bouche ? -- 129 Le martinet noir éclôt-il en vol ? -- 130 Le traquet rieur boude-t-il la France ? -- 131 Les lardoirs servent-ils de réserve ? -- 132 Quelle est la répartition des mésanges d'Europe ? -- Les oiseaux et l'homme : je t'aime, moi non plus -- 133 L'oiseau est-il un personnage de légende ? -- 134 Les oiseaux ont-ils des pouvoirs surnaturels ? -- 135 Doit-on craindre l'oiseau mangeur d'hommes ? -- 136 Faut-il croire Alfred Hitchcock ?. 137 Les oiseaux sont-ils vraiment inoffensifs ? -- 138 Qu'est-ce que la grippe aviaire ? -- 139 Oiseaux et avions font-ils bon ménage ? -- 140 L'homme a-t-il éradiqué certaines espèces d'oiseaux ? -- 141 Quel est l'impact des grandes catastrophes marines ? -- 142 Les activités humaines menacent-elles les oiseaux ? -- 143 Les réserves françaises protègent-elles spécifiquement les oiseaux ? -- 144 L'oiseau : vedette ou figurant ? -- 145 Le parc national des Everglades est-il exceptionnel ? -- 146 Le Sénégal est-il stratégique pour les oiseaux ? -- 147 Quels sont les sites remarquables en Afrique ? -- 148 Pourquoi ne va-t-on pas en Asie pour les oiseaux ? -- 149 Y a-t-il de vastes aires protégées dans le « Grand Nord » européen ? -- 150 Doit-on défendre la biodiversité avienne ? -- 151 Que peut-on faire pour améliorer les milieux des oiseaux ? -- 152 L'ornithologue a-t-il un code d'honneur ? -- 153 Comment attirer les oiseaux au jardin ? -- 154 Peut-on pratiquer une ornithologie de jardins ? -- 155 L'ornithologie est-elle réservée aux scientifiques ? -- 156 Qui a inventée le baguage ? -- 157 Qu'est-ce que la fauconnerie ? -- 158 Mais d'où viennent nos volailles ? -- 159 Qui pleure quand il chante ? -- 160 L'homme ressemble-t-il à l'oiseau ? -- Quelques incontournables -- Crédits photographiques. |
| Record Nr. | UNINA-9910350203803321 |
Coudel E (Emilie)
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| Versailles, : Éditions Quæ, 2012 | ||
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Case studies in novel food processing technologies : innovations in processing, packaging and predictive modelling / / edited by Christopher J. Doona, Kenneth Kustin and Florence E. Feeherry
| Case studies in novel food processing technologies : innovations in processing, packaging and predictive modelling / / edited by Christopher J. Doona, Kenneth Kustin and Florence E. Feeherry |
| Edizione | [1st edition] |
| Pubbl/distr/stampa | Oxford ; ; Philadelphia, Pa., : Woodhead Pub., 2010 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (560 p.) |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) |
DoonaChristopher J
KustinKenneth <1934-> FeeherryFlorence E |
| Collana | Woodhead Publishing series in food science, technology, and nutrition |
| Soggetto topico |
Food industry and trade - Technological innovations
Food - Storage |
| ISBN |
9781613440261
161344026X 9780857090713 0857090712 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto |
Cover; Case studies in novel food processing technologies: Innovations in processing, packaging and predictive modelling; Copyright; Contents; Contributor contact details; Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition; Preface; 1 Non-thermal food pasteurization processes: an introduction; 1.1 Introduction; 1.2 Pulsed electric field; 1.3 High hydrostatic pressure; 1.4 Ionizing irradiation; 1.5 Ultraviolet radiation; 1.6 Non-thermal plasma; 1.7 Concentrated high intensity electric field; 1.8 Conclusions; 1.9 References
Part I Case studies in high pressure and pulsed electric field processing of food2 Commercial high pressure processing of ham and other sliced meat products at Esteban Espuña, S.A.; 2.1 Introduction; 2.2 High pressure processing (HPP) equipment; 2.3 Commercialized HPP-treated food products; 2.4 Treatment costs; 2.5 Conclusions; 2.6 Company information; 2.7 References; 3 High hydrostatic pressure processing of fruit juices and smoothies: research and commercial application; 3.1 Introduction; 3.2 Fruit composition, high hydrostatic pressure (HHP) treatment and recommended fruit intake 3.3 Basic research on high hydrostatic pressure (HHP) processing of fruit juices and derivatives3.4 Commercialization of juices treated by high hydrostatic pressure (HHP); 3.5 Future trends; 3.6 Sources of further information and advice; 3.7 Acknowledgements; 3.8 References; 4 Pulsed electric field (PEF) systems for commercial food and juice processing; 4.1 Introduction; 4.2 Key process parameters; 4.3 Pulsed electric field (PEF) system overview; 4.4 Pulsed electric field (PEF) system trade-offs and optimization; 4.5 Pulsed electric field (PEF) processing and commercialization status 4.6 Conclusions4.7 Bibliography; 5 The environmental impact of pulsed electric field treatment and high pressure processing: the example of carrot juice; 5.1 Introduction; 5.2 Goal definition and scoping; 5.3 Inventory of carrot juice processing; 5.4 Choice of impact categories and impact assessment methods; 5.5 Results; 5.6 Discussion and conclusions; 5.7 Acknowledgements; 5.8 References; Part II Case studies in other novel food processing techniques; 6 Industrial applications of high power ultrasonics in the food, beverage and wine industry; 6.1 Introduction; 6.2 High power ultrasound 6.3 Process and scale-up parameters6.4 Applications and benefits; 6.5 Large-scale implementation; 6.6 Roadmap to successful commercialization; 6.7 Conclusion; 6.8 References; 7 The potential of novel infrared food processing technologies: case studies of those developed at the USDA-ARS Western Region Research center and the university of california-davis; 7.1 Introduction; 7.2 Effect of infrared (IR) on food molecular constituents; 7.3 Case studies in novel infrared (IR) technologies for improved processing efficiency and food safety 7.4 Simultaneous infrared blanching and dehydration (SIRBD) |
| Record Nr. | UNINA-9911004808703321 |
| Oxford ; ; Philadelphia, Pa., : Woodhead Pub., 2010 | ||
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Consumer-driven innovation in food and personal care products / / edited by Sara R. Jaeger and Hal MacFie
| Consumer-driven innovation in food and personal care products / / edited by Sara R. Jaeger and Hal MacFie |
| Pubbl/distr/stampa | Oxford, : Woodhead Pub., 2010 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (697 p.) |
| Disciplina | 664.00688 |
| Altri autori (Persone) |
JaegerSara R
MacFieHal |
| Collana | Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition |
| Soggetto topico |
Food industry and trade - Technological innovations
Cosmetics - Technological innovations |
| ISBN |
1-61344-352-8
1-84569-997-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | pt. I. New product development head-on : trends, processes and perspectives -- pt. II. Hedonic scaling in new product development : past, present and future -- pt. III. Consumer research methods in new product development -- pt. IV. Statistics and new product development -- pt. V. New product development in the future : new consumer trends, new science. |
| Record Nr. | UNINA-9911004811603321 |
| Oxford, : Woodhead Pub., 2010 | ||
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Dynamic modelling and simulation of food systems / / by Carlos Vilas, Míriam R. García, Jose A. Egea, editors
| Dynamic modelling and simulation of food systems / / by Carlos Vilas, Míriam R. García, Jose A. Egea, editors |
| Pubbl/distr/stampa | Basel : , : MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute, , [2023] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (252 pages) |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto topico |
Food industry and trade - Technological innovations
Food industry and trade |
| ISBN | 3-0365-6693-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910683382503321 |
| Basel : , : MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute, , [2023] | ||
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Ecodesign and ecoinnovation in the food industries / / Gwenola Yannou-Le Bris, [and four others]
| Ecodesign and ecoinnovation in the food industries / / Gwenola Yannou-Le Bris, [and four others] |
| Autore | Yannou-Le Bris Gwenola |
| Pubbl/distr/stampa | London : , : ISTE Limited |
| Descrizione fisica | 1 online resource (279 pages) : Illustrations (some colored) |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Agriculture, food science and nutrition series |
| Soggetto topico |
Food industry and trade - Technological innovations
Food industry and trade - Environmental aspects |
| ISBN |
1-5231-3294-9
1-119-68733-0 1-119-68736-5 1-119-68737-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910554857103321 |
|
Yannou-Le Bris Gwenola
|
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| London : , : ISTE Limited | ||
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Ecodesign and ecoinnovation in the food industries / / Gwenola Yannou-Le Bris, [and four others]
| Ecodesign and ecoinnovation in the food industries / / Gwenola Yannou-Le Bris, [and four others] |
| Autore | Yannou-Le Bris Gwenola |
| Pubbl/distr/stampa | London : , : ISTE Limited |
| Descrizione fisica | 1 online resource (279 pages) : Illustrations (some colored) |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Agriculture, food science and nutrition series |
| Soggetto topico |
Food industry and trade - Technological innovations
Food industry and trade - Environmental aspects |
| ISBN |
1-5231-3294-9
1-119-68733-0 1-119-68736-5 1-119-68737-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910812127603321 |
|
Yannou-Le Bris Gwenola
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| London : , : ISTE Limited | ||
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Emerging nanotechnologies in food science / / edited by Rosa Busquets
| Emerging nanotechnologies in food science / / edited by Rosa Busquets |
| Pubbl/distr/stampa | Boston, MA : , : Elsevier, , [2017] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (238 pages) : color illustrations |
| Collana | Micro and nano technologies |
| Soggetto topico |
Food industry and trade - Technological innovations
Nanotechnology |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910583016303321 |
| Boston, MA : , : Elsevier, , [2017] | ||
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Emerging technologies for food processing / / edited by Da-Wen Sun
| Emerging technologies for food processing / / edited by Da-Wen Sun |
| Edizione | [Second edition.] |
| Pubbl/distr/stampa | London, England : , : Academic Press, , 2014 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (653 p.) |
| Disciplina | 338.47664 |
| Soggetto topico | Food industry and trade - Technological innovations |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN |
0-08-101317-5
0-12-410481-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910458941503321 |
| London, England : , : Academic Press, , 2014 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Emerging technologies for food processing / / edited by Da-Wen Sun
| Emerging technologies for food processing / / edited by Da-Wen Sun |
| Edizione | [Second edition.] |
| Pubbl/distr/stampa | London, England : , : Academic Press, , 2014 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (653 p.) |
| Disciplina | 338.47664 |
| Soggetto topico | Food industry and trade - Technological innovations |
| ISBN |
0-08-101317-5
0-12-410481-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910791003903321 |
| London, England : , : Academic Press, , 2014 | ||
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Emerging technologies for food processing / / edited by Da-Wen Sun
| Emerging technologies for food processing / / edited by Da-Wen Sun |
| Edizione | [Second edition.] |
| Pubbl/distr/stampa | London, England : , : Academic Press, , 2014 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (653 p.) |
| Disciplina | 338.47664 |
| Soggetto topico | Food industry and trade - Technological innovations |
| ISBN |
0-08-101317-5
0-12-410481-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910817453403321 |
| London, England : , : Academic Press, , 2014 | ||
| Materiale a stampa | ||
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