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Acta Universitatis Sapientiae Alimentaria
| Acta Universitatis Sapientiae Alimentaria |
| Pubbl/distr/stampa | Cluj-Napoca : , : Sapientia Hungarian University of Transylvania, Scientia Publishing House |
| Descrizione fisica | 1 online resource |
| Soggetto topico | Food - Analysis |
| Soggetto genere / forma | Periodicals. |
| ISSN | 2066-7744 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Altri titoli varianti |
Acta Univ. Sapientiae
Alimentaria |
| Record Nr. | UNISA-996321823003316 |
| Cluj-Napoca : , : Sapientia Hungarian University of Transylvania, Scientia Publishing House | ||
| Materiale a stampa | ||
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Acta Universitatis Sapientiae Alimentaria
| Acta Universitatis Sapientiae Alimentaria |
| Pubbl/distr/stampa | Cluj-Napoca : , : Sapientia Hungarian University of Transylvania, Scientia Publishing House |
| Descrizione fisica | 1 online resource |
| Soggetto topico | Food - Analysis |
| Soggetto genere / forma | Periodicals. |
| ISSN | 2066-7744 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Altri titoli varianti |
Acta Univ. Sapientiae
Alimentaria |
| Record Nr. | UNINA-9910139286903321 |
| Cluj-Napoca : , : Sapientia Hungarian University of Transylvania, Scientia Publishing House | ||
| Materiale a stampa | ||
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Additive migration from plastics into foods : a guide for analytical chemists / T.R. Crompton
| Additive migration from plastics into foods : a guide for analytical chemists / T.R. Crompton |
| Autore | Crompton, Thomas Roy |
| Pubbl/distr/stampa | Shawbury, U.K. : Smithers Rapra Technology Ltd., c2007 |
| Descrizione fisica | viii, 326 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 363.192 |
| Soggetto topico |
Food contamination
Plastics in packaging Food - Analysis |
| ISBN | 9781847350558 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISALENTO-991001856409707536 |
Crompton, Thomas Roy
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| Shawbury, U.K. : Smithers Rapra Technology Ltd., c2007 | ||
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Adhesion in foods : fundamental principles and applications / / Amos Nussinovitch
| Adhesion in foods : fundamental principles and applications / / Amos Nussinovitch |
| Autore | Nussinovitch A. |
| Pubbl/distr/stampa | Chichester, West Sussex, England : , : Wiley-Blackwell, , 2017 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (236 pages) : illustrations (some color) |
| Disciplina | 664.07 |
| Collana | THEi Wiley ebooks. |
| Soggetto topico |
Food - Analysis
Adhesion |
| ISBN |
1-118-85160-9
1-5231-0979-3 1-118-85157-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910149525003321 |
|
Nussinovitch A.
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| Chichester, West Sussex, England : , : Wiley-Blackwell, , 2017 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Adhesion in foods : fundamental principles and applications / / Amos Nussinovitch
| Adhesion in foods : fundamental principles and applications / / Amos Nussinovitch |
| Autore | Nussinovitch A. |
| Pubbl/distr/stampa | Chichester, West Sussex, England : , : Wiley-Blackwell, , 2017 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (236 pages) : illustrations (some color) |
| Disciplina | 664.07 |
| Collana | THEi Wiley ebooks. |
| Soggetto topico |
Food - Analysis
Adhesion |
| ISBN |
1-118-85160-9
1-5231-0979-3 1-118-85157-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910824927303321 |
|
Nussinovitch A.
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| Chichester, West Sussex, England : , : Wiley-Blackwell, , 2017 | ||
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Advanced Computational Approaches for Drying in Food Processing / / edited by Krunal M. Gangawane, Madhuresh Dwivedi, Ram Chandra Pradhan
| Advanced Computational Approaches for Drying in Food Processing / / edited by Krunal M. Gangawane, Madhuresh Dwivedi, Ram Chandra Pradhan |
| Autore | Gangawane Krunal M |
| Edizione | [1st ed. 2024.] |
| Pubbl/distr/stampa | Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Springer, , 2024 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (240 pages) |
| Disciplina | 641.44 |
| Altri autori (Persone) |
DwivediMadhuresh
Chandra PradhanRam |
| Soggetto topico |
Food science
Food - Analysis Chemistry Food Science Food Engineering Food Chemistry Food Analysis |
| ISBN | 3-031-62550-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Chapter 1 - Significance of drying technology in food processing -- Chapter 2 - Overview of computational techniques for drying -- Chapter 3 - Microwave-assisted Drying -- Chapter 4 - Convective Drying -- Chapter 5 - Spray Drying Processes in the Food Industry: Computational Fluid Dynamics Modelling -- Chapter 6 - CFD Modelling for Fluidized Bed Drying -- Chapter 7 - Solar dryers -- Chapter 8 - Electrohydrodynamic Drying -- Chapter 9 - Superheated Drying -- Chapter 10 - Computational techniques on freeze drying. |
| Record Nr. | UNINA-9910887805603321 |
|
Gangawane Krunal M
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| Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Springer, , 2024 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Advanced nondestructive detection technologies in food / / Quansheng Chen, Hao Lin, Jiewen Zhao
| Advanced nondestructive detection technologies in food / / Quansheng Chen, Hao Lin, Jiewen Zhao |
| Autore | Chen Quansheng |
| Pubbl/distr/stampa | Singapore : , : Springer, , [2021] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (344 pages) |
| Disciplina | 664.07 |
| Soggetto topico |
Food - Testing
Food - Analysis Química dels aliments Seguretat alimentària Tecnologia dels aliments |
| Soggetto genere / forma | Llibres electrònics |
| ISBN | 981-16-3360-6 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910495173303321 |
|
Chen Quansheng
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| Singapore : , : Springer, , [2021] | ||
| Materiale a stampa | ||
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Advances in Food Chemistry : Food Components, Processing and Preservation / / edited by O. P. Chauhan
| Advances in Food Chemistry : Food Components, Processing and Preservation / / edited by O. P. Chauhan |
| Edizione | [1st ed. 2022.] |
| Pubbl/distr/stampa | Singapore : , : Springer Nature Singapore : , : Imprint : Springer, , 2022 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (548 pages) |
| Disciplina | 910.5 |
| Soggetto topico |
Molecular biology
Food science Food - Analysis Chemistry Molecular Biology Food Science Food Chemistry Food Analysis Food Studies Química dels aliments |
| Soggetto genere / forma | Llibres electrònics |
| ISBN |
9789811947964
9789811947957 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Chapter 1. Chemical composition of foods -- Chapter 2. Role of water activity in food preservation -- Chapter 3. Starch gelatinization and modification -- Chapter 4. Browning Reactions in Foods -- Chapter 5. Protein chemistry and gelation -- Chapter 6. Chemistry of fats and oils -- Chapter 7. Food additives -- Chapter 8. Pigments and colors -- Chapter 9. Flavor chemistry -- Chapter 10. Antioxidants -- Chapter 11. Chemistry of animal tissues -- Chapter 12. Chemistry and Physiology of Fruits and Vegetables -- Chapter 13. Chemistry of Milk and Milk Products -- Chapter 14. Probiotics -- Chapter 15. Food allergies and toxicity. |
| Record Nr. | UNINA-9910616358503321 |
| Singapore : , : Springer Nature Singapore : , : Imprint : Springer, , 2022 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Advances in food diagnostics / / edited by Leo M. Nollet, Fidel Toldra
| Advances in food diagnostics / / edited by Leo M. Nollet, Fidel Toldra |
| Edizione | [Second edition.] |
| Pubbl/distr/stampa | Hoboken, New Jersey : , : John Wiley & Sons Incorporated, , 2017 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (528 pages) : illustrations (some color) |
| Disciplina | 664/.07 |
| Collana | THEi Wiley ebooks |
| Soggetto topico |
Food - Analysis
Food adulteration and inspection Food - Quality Food - Safety measures |
| ISBN |
1-119-10590-0
1-119-10589-7 1-119-10591-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910270886003321 |
| Hoboken, New Jersey : , : John Wiley & Sons Incorporated, , 2017 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Advances in food diagnostics / / edited by Leo M. Nollet, Fidel Toldra
| Advances in food diagnostics / / edited by Leo M. Nollet, Fidel Toldra |
| Edizione | [Second edition.] |
| Pubbl/distr/stampa | Hoboken, New Jersey : , : John Wiley & Sons Incorporated, , 2017 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (528 pages) : illustrations (some color) |
| Disciplina | 664/.07 |
| Collana | THEi Wiley ebooks |
| Soggetto topico |
Food - Analysis
Food adulteration and inspection Food - Quality Food - Safety measures |
| ISBN |
1-119-10590-0
1-119-10589-7 1-119-10591-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910820146003321 |
| Hoboken, New Jersey : , : John Wiley & Sons Incorporated, , 2017 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Soggetto topico
-
Food - Analysis
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- Food science (38)
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