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Diacylglycerol oil [[electronic resource] /] / editors, Yoshihisa Katsuragi ... [et al.]
| Diacylglycerol oil [[electronic resource] /] / editors, Yoshihisa Katsuragi ... [et al.] |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Urbana, Ill., : AOCS Press, c2008 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (338 p.) |
| Disciplina | 612/.01577 |
| Altri autori (Persone) | KatsuragiYoshihisa |
| Soggetto topico |
Diglycerides - Physiological effect
Diglycerides - Metabolism |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | pt. 1. Overview -- pt. 2. Metabolism -- pt. 3. Health benefits -- pt. 4. Regulatory status and safety -- pt. 5. Physicochemical properties and application technologies -- pt. 6. Processing technologies. |
| Record Nr. | UNINA-9910457300403321 |
| Urbana, Ill., : AOCS Press, c2008 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Diacylglycerol oil [[electronic resource] /] / editors, Yoshihisa Katsuragi ... [et al.]
| Diacylglycerol oil [[electronic resource] /] / editors, Yoshihisa Katsuragi ... [et al.] |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Urbana, Ill., : AOCS Press, c2008 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (338 p.) |
| Disciplina | 612/.01577 |
| Altri autori (Persone) | KatsuragiYoshihisa |
| Soggetto topico |
Diglycerides - Physiological effect
Diglycerides - Metabolism |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | pt. 1. Overview -- pt. 2. Metabolism -- pt. 3. Health benefits -- pt. 4. Regulatory status and safety -- pt. 5. Physicochemical properties and application technologies -- pt. 6. Processing technologies. |
| Record Nr. | UNINA-9910781894003321 |
| Urbana, Ill., : AOCS Press, c2008 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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