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Potato [[electronic resource] ] : a global history / / Andrew F. Smith
| Potato [[electronic resource] ] : a global history / / Andrew F. Smith |
| Autore | Smith Andrew F |
| Pubbl/distr/stampa | London, : Reaktion Books, 2011 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (144 p.) |
| Disciplina |
641.3/521
641.352109 |
| Collana | Edible |
| Soggetto topico |
Potatoes - History
Potato products - History Cooking (Potatoes) |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN |
1-280-49378-X
9786613589019 1-86189-997-1 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Potato Cover; Imprint page; Contents; Introduction; 1. The Wild and Domesticated Potato; 2. The Potato Diaspora; 3. The European Potato Famine; 4. The Culinary Potato; 5. The Commercial Potato; 6. The Cultural Potato; 7. The Global Potato Today and Tomorrow; Recipes; References; Select Bibliography; Websites and Associations; Acknowledgements; Photo Acknowledgements; Index |
| Record Nr. | UNINA-9910457915103321 |
Smith Andrew F
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| London, : Reaktion Books, 2011 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Potato [[electronic resource] ] : a global history / / Andrew F. Smith
| Potato [[electronic resource] ] : a global history / / Andrew F. Smith |
| Autore | Smith Andrew F |
| Pubbl/distr/stampa | London, : Reaktion Books, 2011 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (144 p.) |
| Disciplina |
641.3/521
641.352109 |
| Collana | Edible |
| Soggetto topico |
Potatoes - History
Potato products - History Cooking (Potatoes) |
| ISBN |
1-280-49378-X
9786613589019 1-86189-997-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Potato Cover; Imprint page; Contents; Introduction; 1. The Wild and Domesticated Potato; 2. The Potato Diaspora; 3. The European Potato Famine; 4. The Culinary Potato; 5. The Commercial Potato; 6. The Cultural Potato; 7. The Global Potato Today and Tomorrow; Recipes; References; Select Bibliography; Websites and Associations; Acknowledgements; Photo Acknowledgements; Index |
| Record Nr. | UNINA-9910778933603321 |
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Smith Andrew F
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| London, : Reaktion Books, 2011 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Smashed, mashed, boiled, and baked and fried, too! : a celebration of potatoes in 75 irresistible recipes / / Raghavan Iyer ; cover and book design, Lisa Hollander ; cover and interior photography, Matthew Benson
| Smashed, mashed, boiled, and baked and fried, too! : a celebration of potatoes in 75 irresistible recipes / / Raghavan Iyer ; cover and book design, Lisa Hollander ; cover and interior photography, Matthew Benson |
| Autore | Iyer Raghavan <1961-> |
| Pubbl/distr/stampa | New York, New York : , : Workman Publishing, , 2016 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (257 pages) : color illustrations, photographs |
| Disciplina | 641.6/521 |
| Soggetto topico |
Cooking (Potatoes)
Potatoes |
| ISBN | 0-7611-8973-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Introduction: a deep-rooted obsession -- Munchies, morsels, tidbits & finger foods -- Savory soups & stunning salads -- Entrees, mains & full plates -- Small plates & side dishes -- Sweets, desserts & grand finales -- Special diets. |
| Record Nr. | UNINA-9910136147403321 |
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Iyer Raghavan <1961->
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| New York, New York : , : Workman Publishing, , 2016 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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