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Nourritures terrestres et nourritures spirituelles : alimentation et philosophie vietnamiennes au Québec / / Louis-Jacques Dorais
| Nourritures terrestres et nourritures spirituelles : alimentation et philosophie vietnamiennes au Québec / / Louis-Jacques Dorais |
| Autore | Dorais Louis-Jacques |
| Pubbl/distr/stampa | Chicoutimi : , : J.-M. Tremblay, , 2006 |
| Descrizione fisica | 1 online resource |
| Disciplina | 641.59597 |
| Collana | Classiques des sciences sociales |
| Soggetto topico | Cooking, Vietnamese |
| ISBN | 1-55441-833-X |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Nota di contenuto | Introduction -- -- Manger et méditer à la vietnamienne -- -- Quelques perceptions québécoises -- -- Le point de vue vietnamien -- -- Conclusion -- -- Bibliographie. |
| Altri titoli varianti | Nourritures terrestres et nourritures spirituelles |
| Record Nr. | UNINA-9910131476903321 |
Dorais Louis-Jacques
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| Chicoutimi : , : J.-M. Tremblay, , 2006 | ||
| Materiale a stampa | ||
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The Pho Cookbook : Easy to Adventurous Recipes for Vietnam's Favorite Soup and Noodles
| The Pho Cookbook : Easy to Adventurous Recipes for Vietnam's Favorite Soup and Noodles |
| Autore | Nguyen Andrea |
| Pubbl/distr/stampa | 2017 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (135 pages) |
| Disciplina | 641.59597 |
| Soggetto topico |
Cooking, Vietnamese
Noodle soups |
| ISBN |
9781607749592
1607749599 |
| Classificazione | CKB079000CKB090000CKB094000 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | What is Pho? -- The Pho manual -- Master Pho -- Pho add-ons -- Adventurous Pho -- Stir-fried, panfried, and deep-fried Pho -- Pho sidekicks. |
| Record Nr. | UNINA-9910160306403321 |
|
Nguyen Andrea
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| 2017 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Rice talks [[electronic resource] ] : food and community in a Vietnamese town / / Nir Avieli
| Rice talks [[electronic resource] ] : food and community in a Vietnamese town / / Nir Avieli |
| Autore | Avieli Nir <1966-> |
| Pubbl/distr/stampa | Bloomington, : Indiana University Press, c2012 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (345 p.) |
| Disciplina |
394.1/2095975
394.12095975 |
| Soggetto topico |
Cooking, Vietnamese
Food habits - Vietnam - Hội An Food - Social aspects - Vietnam - Hội An Gastronomy - Vietnam - Hội An |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN |
1-280-59649-X
9786613626325 0-253-00530-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Deciphering the Hoianese meal -- The social dynamics of the home meal -- Local specialties, local identity -- Feasting with the dead and the living -- Wedding feasts : from culinary scenarios to gastro-anomie -- Food and identity in community festivals -- Rice cakes and candied oranges : culinary symbolism in the big Vietnamese festivals -- Conclusion : food and culture -- interconnections. |
| Record Nr. | UNINA-9910451994203321 |
|
Avieli Nir <1966->
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| Bloomington, : Indiana University Press, c2012 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Rice talks [[electronic resource] ] : food and community in a Vietnamese town / / Nir Avieli
| Rice talks [[electronic resource] ] : food and community in a Vietnamese town / / Nir Avieli |
| Autore | Avieli Nir <1966-> |
| Pubbl/distr/stampa | Bloomington, : Indiana University Press, c2012 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (345 p.) |
| Disciplina |
394.1/2095975
394.12095975 |
| Soggetto topico |
Cooking, Vietnamese
Food habits - Vietnam - Hội An Food - Social aspects - Vietnam - Hội An Gastronomy - Vietnam - Hội An |
| ISBN |
1-280-59649-X
9786613626325 0-253-00530-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Deciphering the Hoianese meal -- The social dynamics of the home meal -- Local specialties, local identity -- Feasting with the dead and the living -- Wedding feasts : from culinary scenarios to gastro-anomie -- Food and identity in community festivals -- Rice cakes and candied oranges : culinary symbolism in the big Vietnamese festivals -- Conclusion : food and culture -- interconnections. |
| Record Nr. | UNINA-9910779151903321 |
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Avieli Nir <1966->
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| Bloomington, : Indiana University Press, c2012 | ||
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