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Anthocyanins as food colors / edited by Pericles Markakis
| Anthocyanins as food colors / edited by Pericles Markakis |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.] : Academic Press, 1982 |
| Descrizione fisica | XII, 263 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664.06 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico | Coloranti alimentari |
| ISBN | 0-12-472550-3 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000010899 |
| New York [etc.] : Academic Press, 1982 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Carotenoids as colorants and vitamin a precursors : technological and nutritional applications / edited by J. Christopher Bauernfeind
| Carotenoids as colorants and vitamin a precursors : technological and nutritional applications / edited by J. Christopher Bauernfeind |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.] : Academic Press, 1981 |
| Descrizione fisica | XVI, 938 p. : ill. ; 23 cm. |
| Disciplina | 664.06 |
| Soggetto topico |
Coloranti alimentari
Additivi alimentari Vitamina A |
| ISBN | 0-12-082850-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000006746 |
| New York [etc.] : Academic Press, 1981 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Colorants / F.J.Francis
| Colorants / F.J.Francis |
| Autore | FRANCIS, F.J. |
| Pubbl/distr/stampa | St.Paul : Eagan Press, copyr.1999 |
| Descrizione fisica | VII, 144 p. ; 26 cm |
| Disciplina | 664.02 |
| Collana | Eagen Press Handbook Series |
| Soggetto topico | Coloranti alimentari |
| ISBN | 1-891127-00-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000342340203316 |
FRANCIS, F.J.
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| St.Paul : Eagan Press, copyr.1999 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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Il colore dei prodotti alimentari : principi e tecniche di valutazione / Sebastiano Porretta
| Il colore dei prodotti alimentari : principi e tecniche di valutazione / Sebastiano Porretta |
| Autore | PORRETTA, Sebastiano |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche Nuove, c1993 |
| Descrizione fisica | X, 93 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.06 |
| Collana | Tecnica alimentare |
| Soggetto topico | Coloranti alimentari |
| ISBN | 88-7081-988-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990002734500203316 |
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PORRETTA, Sebastiano
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| Milano : Tecniche Nuove, c1993 | ||
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