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Guide pratique de la fabrication du chocolat : avec 45 figures dans le texte / par L. de Belfort de La Roque
| Guide pratique de la fabrication du chocolat : avec 45 figures dans le texte / par L. de Belfort de La Roque |
| Autore | Belfort de La Roque, Louis : de |
| Pubbl/distr/stampa | Paris : Bernard Tignol, [tra 1890 e il 1893] |
| Descrizione fisica | 254 p. : ill. ; 19 cm |
| Disciplina | 641.3 |
| Collana | Bibliothèque des actualités industrielles ; 46 |
| Soggetto topico | Cioccolata - Industria |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNISALENTO-991004307737707536 |
Belfort de La Roque, Louis : de
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| Paris : Bernard Tignol, [tra 1890 e il 1893] | ||
| Materiale a stampa | ||
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L'industria del cioccolato in Italia, Germania e Svizzera : consumi, mercati e imprese tra '800 e prima guerra mondiale / Francesco Chiapparino
| L'industria del cioccolato in Italia, Germania e Svizzera : consumi, mercati e imprese tra '800 e prima guerra mondiale / Francesco Chiapparino |
| Autore | Chiapparino, Francesco |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Il Mulino, c1997 |
| Descrizione fisica | 312 p. ; 22 cm |
| Disciplina | 338.476645 |
| Collana | Storia e studi sull'impresa |
| Soggetto topico | Cioccolata - Industria |
| ISBN | 8815062653 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991000568659707536 |
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Chiapparino, Francesco
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| Bologna : Il Mulino, c1997 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. del Salento | ||
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L' industria del cioccolato in Italia , Germania e Svizzera : consumi e imprese tra l'800 e prima guerra mondiale / Francesco Chiapparino
| L' industria del cioccolato in Italia , Germania e Svizzera : consumi e imprese tra l'800 e prima guerra mondiale / Francesco Chiapparino |
| Autore | CHIAPPARINO, Francesco |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Il mulino, 1997 |
| Descrizione fisica | 312 p. ; 22 cm |
| Disciplina | 338.47666450945 |
| Collana | Storia e studi sull'impresa |
| Soggetto topico |
Cioccolata - Industria - Italia - Sec.19.-20
Cioccolata - Industria - Germania - Sec.19.-20 Cioccolata - Industria |
| ISBN | 88-15-06265-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990000475930203316 |
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CHIAPPARINO, Francesco
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| Bologna : Il mulino, 1997 | ||
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The science of chocolate / Stephen T. Beckett
| The science of chocolate / Stephen T. Beckett |
| Autore | Beckett, Stephen T. |
| Pubbl/distr/stampa |
Cambridge : < |
| Descrizione fisica | XIII, 175 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 664.5(20. ed.) |
| Collana | RSC paperbacks |
| Soggetto topico |
Cioccolata - Fabbricazione
Cioccolata - Industria |
| ISBN | 0-85404-600-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000009126 |
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Beckett, Stephen T.
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| Cambridge : <<The>> Royal Society of Chemistry, c2000 | ||
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