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The Indian nectar, or, A discourse concerning chocolata [[electronic resource] ] : the nature of cacao-nut and the other ingredients of that composition is examined and stated according to the judgment and experience of the Indian and Spanish writers ... its effects as to its alimental and venereal quality as well as medicinal (especially in hypochondrial melancholy) are fully debated : together with a spagyrical analysis of the cacao-nut, performed by that excellent chymist Monsieur le Febure, chymist to His Majesty / / by Henry Stubbe ... ; Thomas Gage, Survey of the West-Indies. chap. 15 .
The Indian nectar, or, A discourse concerning chocolata [[electronic resource] ] : the nature of cacao-nut and the other ingredients of that composition is examined and stated according to the judgment and experience of the Indian and Spanish writers ... its effects as to its alimental and venereal quality as well as medicinal (especially in hypochondrial melancholy) are fully debated : together with a spagyrical analysis of the cacao-nut, performed by that excellent chymist Monsieur le Febure, chymist to His Majesty / / by Henry Stubbe ... ; Thomas Gage, Survey of the West-Indies. chap. 15 .
Autore Stubbe Henry <1632-1676.>
Pubbl/distr/stampa London, : Printed by J.C. fdor Andrew Crook ..., 1662
Descrizione fisica [16], 184 p
Soggetto topico Chocolate - Therapeutic use
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNISA-996385956303316
Stubbe Henry <1632-1676.>  
London, : Printed by J.C. fdor Andrew Crook ..., 1662
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. di Salerno
Opac: Controlla la disponibilità qui
Les vertus santé du chocolat : VRAI/FAUX sur cet aliment gourmand / / Docteur Hervé Robert
Les vertus santé du chocolat : VRAI/FAUX sur cet aliment gourmand / / Docteur Hervé Robert
Autore Robert Hervé
Pubbl/distr/stampa [Les Ulis, France] : , : EDP Sciences, , 2014
Descrizione fisica 1 online resource (204 p.)
Disciplina 615.32319
Collana Collection Allimentation et Sant
Soggetto topico Chocolate - Therapeutic use
Soggetto genere / forma Electronic books.
ISBN 2-7598-1295-2
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Nota di contenuto Frontmatter -- Sommaire -- Introduction -- 1re Partie : Du cacao à la tablette -- 1. Le cacaoyer et sa culture -- 2. Le traitement des fèves en pays producteurs -- 3. La fabrication du chocolat -- 4. La révolution du chocolat cru -- 5. Les ingrédients du chocolat -- 6. Les multiples produits du chocolat et leur réglementation -- 7. La consommation de chocolats en France -- 2e Partie : La composition nutritionnelle du chocolat -- 1. Les macronutriments -- 2. L’apport énergétique des chocolats -- 3. Les micronutriments -- 3e Partie : Les bienfaits santé du chocolat -- 1. Le chocolat en prévention des maladies cardio-vasculaires -- 2. Chocolat et prise de poids -- 3. Chocolat et diabète -- 4. Chocolat et psychisme -- 5. Chocolat et neurologie -- 6. Chocolat et sexualité -- 7. Chocolat et appareil digestif -- 8. Chocolat et peau -- 9. Chocolat et allergie -- 10. Chocolat et dents -- 11. Chocolat et sport -- 12. Chocolat et grossesse -- 13. Chocolat et cancers -- 14. Chocolat et longévité -- 3e Partie : En pratique : comment bénéficier au mieux des effets protecteurs du chocolat ? -- 1. Quelles tablettes consommer de préférence ? -- 2. Que penser des bonbons de chocolat ? -- 3. Que penser des barres chocolatées ? -- 4. Que penser du cacao en poudre ? -- 5. Que penser des poudres et farines chocolatées ? -- 6. Que penser des pâtes à tartiner ? -- 7. Quelles quantités est-il recommandé de consommer ? -- 8. Apprendre à déguster le chocolat -- 9. Y a-t-il des contre-indications ou des précautions à la consommation de chocolat ? -- 10. Comment bien conserver son chocolat ? -- 11. Conclusion -- Bibliographie
Record Nr. UNINA-9910464305303321
Robert Hervé  
[Les Ulis, France] : , : EDP Sciences, , 2014
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Les vertus santé du chocolat : VRAI/FAUX sur cet aliment gourmand / / Docteur Hervé Robert
Les vertus santé du chocolat : VRAI/FAUX sur cet aliment gourmand / / Docteur Hervé Robert
Autore Robert Hervé
Pubbl/distr/stampa [Les Ulis, France] : , : EDP Sciences, , 2014
Descrizione fisica 1 online resource (204 p.)
Disciplina 615.32319
Collana Collection Allimentation et Sant
Soggetto topico Chocolate - Therapeutic use
ISBN 2-7598-1295-2
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Nota di contenuto Frontmatter -- Sommaire -- Introduction -- 1re Partie : Du cacao à la tablette -- 1. Le cacaoyer et sa culture -- 2. Le traitement des fèves en pays producteurs -- 3. La fabrication du chocolat -- 4. La révolution du chocolat cru -- 5. Les ingrédients du chocolat -- 6. Les multiples produits du chocolat et leur réglementation -- 7. La consommation de chocolats en France -- 2e Partie : La composition nutritionnelle du chocolat -- 1. Les macronutriments -- 2. L’apport énergétique des chocolats -- 3. Les micronutriments -- 3e Partie : Les bienfaits santé du chocolat -- 1. Le chocolat en prévention des maladies cardio-vasculaires -- 2. Chocolat et prise de poids -- 3. Chocolat et diabète -- 4. Chocolat et psychisme -- 5. Chocolat et neurologie -- 6. Chocolat et sexualité -- 7. Chocolat et appareil digestif -- 8. Chocolat et peau -- 9. Chocolat et allergie -- 10. Chocolat et dents -- 11. Chocolat et sport -- 12. Chocolat et grossesse -- 13. Chocolat et cancers -- 14. Chocolat et longévité -- 3e Partie : En pratique : comment bénéficier au mieux des effets protecteurs du chocolat ? -- 1. Quelles tablettes consommer de préférence ? -- 2. Que penser des bonbons de chocolat ? -- 3. Que penser des barres chocolatées ? -- 4. Que penser du cacao en poudre ? -- 5. Que penser des poudres et farines chocolatées ? -- 6. Que penser des pâtes à tartiner ? -- 7. Quelles quantités est-il recommandé de consommer ? -- 8. Apprendre à déguster le chocolat -- 9. Y a-t-il des contre-indications ou des précautions à la consommation de chocolat ? -- 10. Comment bien conserver son chocolat ? -- 11. Conclusion -- Bibliographie
Record Nr. UNINA-9910786453203321
Robert Hervé  
[Les Ulis, France] : , : EDP Sciences, , 2014
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Les vertus santé du chocolat : VRAI/FAUX sur cet aliment gourmand / / Docteur Hervé Robert
Les vertus santé du chocolat : VRAI/FAUX sur cet aliment gourmand / / Docteur Hervé Robert
Autore Robert Hervé
Pubbl/distr/stampa [Les Ulis, France] : , : EDP Sciences, , 2014
Descrizione fisica 1 online resource (204 p.)
Disciplina 615.32319
Collana Collection Allimentation et Sant
Soggetto topico Chocolate - Therapeutic use
ISBN 2-7598-1295-2
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Nota di contenuto Frontmatter -- Sommaire -- Introduction -- 1re Partie : Du cacao à la tablette -- 1. Le cacaoyer et sa culture -- 2. Le traitement des fèves en pays producteurs -- 3. La fabrication du chocolat -- 4. La révolution du chocolat cru -- 5. Les ingrédients du chocolat -- 6. Les multiples produits du chocolat et leur réglementation -- 7. La consommation de chocolats en France -- 2e Partie : La composition nutritionnelle du chocolat -- 1. Les macronutriments -- 2. L’apport énergétique des chocolats -- 3. Les micronutriments -- 3e Partie : Les bienfaits santé du chocolat -- 1. Le chocolat en prévention des maladies cardio-vasculaires -- 2. Chocolat et prise de poids -- 3. Chocolat et diabète -- 4. Chocolat et psychisme -- 5. Chocolat et neurologie -- 6. Chocolat et sexualité -- 7. Chocolat et appareil digestif -- 8. Chocolat et peau -- 9. Chocolat et allergie -- 10. Chocolat et dents -- 11. Chocolat et sport -- 12. Chocolat et grossesse -- 13. Chocolat et cancers -- 14. Chocolat et longévité -- 3e Partie : En pratique : comment bénéficier au mieux des effets protecteurs du chocolat ? -- 1. Quelles tablettes consommer de préférence ? -- 2. Que penser des bonbons de chocolat ? -- 3. Que penser des barres chocolatées ? -- 4. Que penser du cacao en poudre ? -- 5. Que penser des poudres et farines chocolatées ? -- 6. Que penser des pâtes à tartiner ? -- 7. Quelles quantités est-il recommandé de consommer ? -- 8. Apprendre à déguster le chocolat -- 9. Y a-t-il des contre-indications ou des précautions à la consommation de chocolat ? -- 10. Comment bien conserver son chocolat ? -- 11. Conclusion -- Bibliographie
Record Nr. UNINA-9910825037903321
Robert Hervé  
[Les Ulis, France] : , : EDP Sciences, , 2014
Materiale a stampa
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