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HACCP in the meat industry / edited by Martyn Brown
| HACCP in the meat industry / edited by Martyn Brown |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton...[etc.] : CRC Press, 2000 |
| Descrizione fisica | XIV, 329 p. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664.907 |
| Soggetto topico | Carne - Produzione - Controllo sanitario |
| ISBN | 0-8493-0849-6 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000016945 |
| Boca Raton...[etc.] : CRC Press, 2000 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Handbook of meat product technology / M. D. Ranken
| Handbook of meat product technology / M. D. Ranken |
| Pubbl/distr/stampa | Oxford : Blackwell Science, 2000 |
| Descrizione fisica | X, 212 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 664.9 |
| Altri autori (Persone) | Ranken, Michael D. |
| Soggetto topico |
Carne - Produzione - Controllo sanitario
Macellazione |
| ISBN | 0-632-05377-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000017010 |
| Oxford : Blackwell Science, 2000 | ||
| Materiale a stampa | ||
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