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La cucina di un ospedale del Trecento : gli spazi, gli oggetti, il cibo nel Santa Maria della Scala di Siena / Maddalena Belli, Francesca Grassi, Beatrice Sordini ; prefazione di Riccardo Francovich e Gabriella Piccinni
| La cucina di un ospedale del Trecento : gli spazi, gli oggetti, il cibo nel Santa Maria della Scala di Siena / Maddalena Belli, Francesca Grassi, Beatrice Sordini ; prefazione di Riccardo Francovich e Gabriella Piccinni |
| Autore | BELLI, Maddalena |
| Pubbl/distr/stampa | Ospedaletto ( (Pisa), : Pacini, c2004 |
| Descrizione fisica | 112 p., 8 p. di tav. : ill. ; 19 cm |
| Disciplina | 641.5945(CULINARIA - Italia) |
| Altri autori (Persone) |
GRASSI, Francesca
SORDINI, Beatrice |
| Soggetto topico |
CULINARIA - Medioevo
OGGETTI DI SCAVO - Santa Maria della Scala (Siena) OSPEDALI - Cucina - Medioevo |
| ISBN | 88-7781-573-6 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIOR-UON00282360 |
BELLI, Maddalena
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| Ospedaletto ( (Pisa), : Pacini, c2004 | ||
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La cucina medievale : lessico, storia, preparazioni / Enrico Carnevale Schianca
| La cucina medievale : lessico, storia, preparazioni / Enrico Carnevale Schianca |
| Autore | Carnevale Schianca, Enrico |
| Pubbl/distr/stampa | Firenze, : Olschki, 2011 - XLVI, 753 p. ; 25 cm. |
| Disciplina | 641.509023(Cucina - 1300-1399) |
| Soggetto topico |
CULINARIA - Medioevo
CULINARIA - Sec. 14. - 15. - Lessico - Dizionari |
| ISBN | 978-88-222-6073-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIOR-UON00433724 |
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Carnevale Schianca, Enrico
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| Firenze, : Olschki, 2011 - XLVI, 753 p. ; 25 cm. | ||
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La cucina medievale. La cucina rinascimentale : nuova edizione accresciuta con oltre 50 ricette / Maria Salemi
| La cucina medievale. La cucina rinascimentale : nuova edizione accresciuta con oltre 50 ricette / Maria Salemi |
| Autore | Salemi, Maria |
| Edizione | [2. ed] |
| Pubbl/distr/stampa | Firenze, : Libriliberi, 2005 |
| Descrizione fisica | 45, 47 p. : ill. ; 18 cm |
| Disciplina | 641.59(Culinaria / Storia dell'alimentazione / Cucina etnica) |
| Soggetto topico |
CULINARIA - Medioevo
CULINARIA - Rinascimento |
| ISBN | 88-8415-026-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIOR-UON00282361 |
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Salemi, Maria
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| Firenze, : Libriliberi, 2005 | ||
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Mangiare medievale : alimentazione e cucina tra storia, ricette e curiosita' / Rosella Omicciolo Valentini
| Mangiare medievale : alimentazione e cucina tra storia, ricette e curiosita' / Rosella Omicciolo Valentini |
| Autore | Omicciolo Valentini, Rosella |
| Pubbl/distr/stampa | Latina, : Penne e Papiri, 2005 |
| Descrizione fisica | 215 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 641.59(Culinaria / Storia dell'alimentazione / Cucina etnica) |
| Soggetto topico | CULINARIA - Medioevo |
| ISBN | 88-89336-25-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIOR-UON00302030 |
|
Omicciolo Valentini, Rosella
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| Latina, : Penne e Papiri, 2005 | ||
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Sapori e profumi del Medioevo : ricette, civilta' della tavola e piante aromatiche in uso nel '300 dalle opere di Olindo Guerrini e Pier de' Crescenzi / Giancarlo Roversi
| Sapori e profumi del Medioevo : ricette, civilta' della tavola e piante aromatiche in uso nel '300 dalle opere di Olindo Guerrini e Pier de' Crescenzi / Giancarlo Roversi |
| Autore | ROVERSI, Giancarlo |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna, : Atesa Editrice, 2003 |
| Descrizione fisica | 155 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 641.5945(CULINARIA - Italia) |
| Soggetto topico |
CULINARIA - Medioevo
Culinaria - Medioevo - Ricettari |
| ISBN | 88-7037-091-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIOR-UON00282390 |
|
ROVERSI, Giancarlo
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| Bologna, : Atesa Editrice, 2003 | ||
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