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Fermentations and food science / by Hsing-Tsung Huang
| Fermentations and food science / by Hsing-Tsung Huang |
| Autore | HUANG Hsing Tsung |
| Pubbl/distr/stampa | Cambridge, : Cambridge University Press, 2000 |
| Descrizione fisica | XXVIII, 741 p. : ill. ; 26 cm |
| Soggetto topico |
COSTUMI ALIMENTARI - Cina - Storia
COSTUMI ALIMENTARI - Cina - Tecniche |
| ISBN | 05-216-5270-7 |
| Classificazione | CIN XVIII |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIOR-UON00243416 |
HUANG Hsing Tsung
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| Cambridge, : Cambridge University Press, 2000 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. L'Orientale | ||
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Zhonghua yin shi wen hua / Zhao Rongguang zhu
| Zhonghua yin shi wen hua / Zhao Rongguang zhu |
| Autore | ZHAO Rongguang |
| Pubbl/distr/stampa | Beijing Shi, : Zhonghua shu ju, 2012 |
| Descrizione fisica | 4, 186 p. : ill. ; 26 cm |
| Soggetto topico | COSTUMI ALIMENTARI - Cina - Storia |
| ISBN | 978-71-01-08480-1 |
| Classificazione | CIN XIII |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | chi |
| Record Nr. | UNIOR-UON00448735 |
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ZHAO Rongguang
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| Beijing Shi, : Zhonghua shu ju, 2012 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. L'Orientale | ||
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