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Brauwelt [[electronic resource]]
| Brauwelt [[electronic resource]] |
| Pubbl/distr/stampa | Nürnberg, : [H. Carl], 1978- |
| Descrizione fisica | 1 online resource |
| Soggetto topico |
Brewing industry
Hebdomadaires Brasseries Bière Industrie des boissons |
| Soggetto genere / forma | Periodicals. |
| ISSN | 1439-5177 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | ger |
| Record Nr. | UNINA-9910805798603321 |
| Nürnberg, : [H. Carl], 1978- | ||
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Brauwelt international
| Brauwelt international |
| Pubbl/distr/stampa | Nürnberg, : H. Carl, 1983- |
| Descrizione fisica | 1 online resource |
| Disciplina | 338.4/76633/05 |
| Soggetto topico | Brewing industry |
| Soggetto genere / forma | Periodicals. |
| ISSN | 1439-5193 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910735201003321 |
| Nürnberg, : H. Carl, 1983- | ||
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A brief case of the distillers [[electronic resource] ] : and of the distilling trade in England, shewing how far it is the interest of England to encourage the said trade, as it is so considerable an advantage to the landed interest, to the trade and navigation, to the publick revenue, and to the employment of the poor. Humbly recommended to the Lords and Commons of Great Britain, in the present Parliament assembled
| A brief case of the distillers [[electronic resource] ] : and of the distilling trade in England, shewing how far it is the interest of England to encourage the said trade, as it is so considerable an advantage to the landed interest, to the trade and navigation, to the publick revenue, and to the employment of the poor. Humbly recommended to the Lords and Commons of Great Britain, in the present Parliament assembled |
| Autore | Defoe Daniel <1661?-1731.> |
| Pubbl/distr/stampa | London, : Printed for T. Warner at the Black-Boy in Pater-noster-row, M.DCC.XXVI. [1726] |
| Descrizione fisica | viii, 52 p |
| Soggetto topico |
Brewing industry
Trade regulation - England |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-996393603603316 |
Defoe Daniel <1661?-1731.>
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| London, : Printed for T. Warner at the Black-Boy in Pater-noster-row, M.DCC.XXVI. [1726] | ||
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Grupo Modelo. Estrategia de Expansión e InnovacióN. un análisis Microeconómico
| Grupo Modelo. Estrategia de Expansión e InnovacióN. un análisis Microeconómico |
| Autore | Vargas Sánchez Gustavo |
| Edizione | [1st ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Ciudad de México : , : Universidad Nacional Autonoma de Mexico, Instituto de Investigaciones sobre la Universidad y la Educacion, , 2023 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (181 pages) |
| Soggetto topico |
Brewing industry
Economic development |
| ISBN |
9786073057295
6073057296 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | spa |
| Nota di contenuto |
Intro -- Contenido -- Agradecimientos -- 1. INTRODUCCIÓN Y MARCO TEÓRICO -- Introducción -- Marco teórico -- Teoría microeconómica -- La naturaleza del sistema capitalista es el crecimiento y la evolución -- Recursos productivos, conocimiento y capacidades gerenciales -- Formas de crecimiento en las empresas -- La megacorporación -- Empresas transnacionales o multinacionales -- Supuestos o hechos relevantes -- Producción y costos: Teorema de cambio endógeno y acumulativo -- Los precios: la condición de valor, y el poder de fijación de precios -- La competencia en el oligopolio -- El medio ambiente y teoría de la contingencia -- La teoría relevante para el análisis del mercado de la cerveza es la del oligopolio -- La empresa como el agente de la dinámica -- La innovación -- Las estrategias competitivas -- Enfoque de la competitividad -- Hacia un enfoque dinámico -- 2. LA CERVEZA: UNA HISTORIA DE INNOVACIONES Y SU CADENA DE VALOR -- Introducción -- I. Una historia de innovaciones -- 1. Origen y desarrollo de la cerveza -- 2. Innovaciones de perfeccionamiento del producto y el proceso -- 3. Cambios en el contexto económico -- 4. Estandarización del producto -- 5. De la diversidad a la diferenciación -- 6. Clasificación de la cerveza -- II. Cadena de valor de la cerveza -- 1. Actividades directas es indirectas en la cadena de valor -- 2. Estandarización, complementariedad y costos -- III. Cadena de valor estratégica de la industria (CVEI) e incertidumbre -- 1. La incertidumbre -- Conclusiones -- Apéndice A.2. -- 3. ORIGEN Y EXPANSIÓN -- Introducción -- I. Contexto y recursos productivos -- 1. Condiciones socioeconómicas -- 2. Recursos productivos clave en el nacimiento de Grupo Modelo -- El emprendedor -- II. Origen, expansión y dominancia de Grupo Modelo en el mercado nacional de la cerveza (1922-2012).
1. Primera etapa: nacimiento y expansión en el mercado nacional -- Primera fase: fundación y consolidación de Cervecería Modelo, S. A. -- Segunda fase: expansión y dominancia en el mercado nacional de cerveza -- Proveedores de cebada y malta -- 2. Segunda etapa, 1980: estrategia de transnacionalización, crecimiento y posicionamiento global -- 3. Tercera etapa, década de 1990: la estrategia conjunta de Grupo Modelo- AB de posicionamiento global -- III. Recursos y capacidades de GM acumulados en 90 años de crecimiento -- 1. Recursos y capacidades a 2012 -- IV. Interpretación microeconómica de Grupo Modelo -- V. De la formación de estirpes a las generaciones de inversionistas -- Conclusiones -- Apéndice -- 4. EL MERCADO DE LA CERVEZA EN MÉXICO: CRECIMIENTO, CONCENTRACIÓN Y FIJACIÓN DE PRECIOS -- Introducción -- I. Proceso de concentración de la industria cervecera nacional -- 1. Origen, desarrollo y concentración de la industria -- II. El mercado de la cerveza en México -- 1. Oferta y demanda -- Consumo per cápita -- Exportaciones e importaciones -- III. Precios y elasticidades -- 1. Precios en sus diferentes presentaciones -- 2. Elasticidades: oferta, demanda e ingreso109 -- 3. Fijación de precios y costos: cebada, lúpulo y salarios -- 4. Precios y margen de ganancia -- IV. Ventas y costos -- V. Formas de competencia en la industria cervecera -- 1. La inversión estratégica -- 2. Localización geográfica -- 3. Diferenciación, marcas y marketing -- VI. Caracterización microeconómica del mercado de la cerveza -- Conclusiones -- Apéndice estadístico -- 5. INNOVACIONES EN GRUPO MODELO -- Introducción -- I. Teoría de la innovación y definición -- 1. Innovación y crecimiento económico -- 2. Innovación, microeconomía y competitividad -- II. Tipología de las formas de innovación en Grupo Modelo -- 1. Innovaciones en el modelo de negocio:133 la diversificación. 2. Innovaciones de proceso -- 3. Innovaciones financieras y TICs -- 4. Innovaciones de mercado, experiencia y relación con los consumidores -- III. Efecto de las innovaciones en el desempeño de la empresa -- 1. Innovación, economías y liderazgo -- 2. Innovación, desempeño y productividad -- Conclusiones -- Anexo estadístico -- 6. DIVERSIFICACIÓN Y CAMBIO ORGANIZACIONAL -- Introducción -- I. Marco teórico -- II. Diversificación y cambio organizacional en Grupo Modelo -- 1. Primer etapa: fundación y su estrategia de expansión a nivel nacional -- 2. Segunda etapa: la década de 1980, la estrategia de transnacionalización, crecimiento y posicionamiento global -- 3. Tercera etapa: La estrategia conjunta de Grupo Modelo - AB I -- a) Transformación de Cervecería Modelo a Grupo Modelo -- b) La inversión de AB en Grupo Modelo -- c) Transformación en empresa publica -- d) Continuidad en su proceso de integración vertical y horizontal -- III. Microeconomía y costos medios indirectos -- 1. El concepto de firma -- 2. La inclusión de los costos de organización -- 3. La curva de costos medios de largo plazo: Hacia una curva dinámica de LP -- 7. DIFERENCIACIÓN DE PRODUCTO Y SEGMENTACIÓN -- Introducción -- I. Marco teórico -- II. La diferenciación en Grupo Modelo -- III. Formas de diferenciación de Grupo Modelo -- 1. Marca, cobertura y tipo -- 2. Presentación -- 3. Marca, precio, presentación, color y grado de alcohol -- IV. Segmentación del mercado -- 1. Cerveza clara -- 2. Cerveza oscura -- 3. Cerveza light -- 4. Segmentación por diferenciación de precios (presentación) y marca -- 5. Precio por litro y marca -- 6. Segmento de cervezas importadas y artesanales -- 7. Estrategia de variación de precios por marca de cerveza -- V. Análisis microeconómico de diferenciación de la cerveza. 1. Oligopolio diferenciado: La estrategia de diferenciación, segmentación y barrera a la entrada -- 2. El mercado de la cerveza en México es de tipo oligopólico donde la competencia es de marcas y publicidad, pero no de precios -- 3. Dado que la competencia no es de precios, y el mercado no se vacía por precios menores, los modelos tradicionales de competencia oligopólica no aplican -- 4. El empleo y la capacidad utilizada de cada una de las plantas y de la corporación en su conjunto dependen de su competencia y la demanda del mercado -- 5. Competencia, rentabilidad y economías de escala -- 6. El crecimiento de los precios de las marcas del portafolio de Grupo Modelo es discrecional -- 7. Los consumidores cambian y tienden a la diferenciación -- 8. La demanda, ocupación y diferenciación -- Anexo estadístico -- 8. DESEMPEÑO ECONÓMICO Y FINANCIERO DE GRUPO MODELO -- Introducción -- I. Indicadores económicos y financieros -- 1. Ventas -- 2. Utilidad de operación y neta -- 3. Activo, pasivo, circulante y capital contable -- 4. Número de empleados -- 5. Financiamiento real, capital contable y pasivo total -- 6. Exportaciones de Grupo Modelo -- II. Razones económico financieras -- 1. Razones de rentabilidad -- 2. Razón de costos (costos/ventas) -- 3. Otras razones financieras -- 4. Productividad del trabajo (PT) -- III. Interpretación microeconómica -- Conclusiones -- Anexo estadístico -- CONCLUSIONES GENERALES -- Bibliografía -- NOTAS AL PIE -- 1. INTRODUCCIÓN Y MARCO TEÓRICO -- 2. LA CERVEZA: UNA HISTORIA DE INNOVACIONES Y SU CADENA DE VALOR -- 3. ORIGEN Y EXPANSIÓN -- 4. EL MERCADO DE LA CERVEZA EN MÉXICO:CRECIMIENTO, CONCENTRACIÓN Y FIJACIÓN DE PRECIOS -- 5. INNOVACIONES EN GRUPO MODELO -- 6. DIVERSIFICACIÓN Y CAMBIO ORGANIZACIONAL -- 7. DIFERENCIACIÓN DE PRODUCTO Y SEGMENTACIÓN -- 8. DESEMPEÑO ECONÓMICO Y FINANCIERO DE GRUPO MODELO. CONCLUSIONES GENERALES -- Aviso legal. |
| Record Nr. | UNINA-9911008946603321 |
|
Vargas Sánchez Gustavo
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| Ciudad de México : , : Universidad Nacional Autonoma de Mexico, Instituto de Investigaciones sobre la Universidad y la Educacion, , 2023 | ||
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Handbook of brewing [[electronic resource] ] : processes, technology, markets / / edited by Hans Michael Esslinger
| Handbook of brewing [[electronic resource] ] : processes, technology, markets / / edited by Hans Michael Esslinger |
| Pubbl/distr/stampa | Weinheim, : Wiley-VCH, 2009 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (xxxi, 746 p.) : ill |
| Disciplina | 663.3 |
| Altri autori (Persone) | EsslingerHans Michael |
| Soggetto topico |
Brewing industry
Brewing Beer |
| ISBN |
9783527623495 (e-book)
9783527316748 (hbk.) |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | 1: A Comprehensive History of Beer Brewing -- 2: Starchy Raw Materials -- 3: Hops -- 4: Brew Water -- 5: Yeast -- 6: Malting -- 7: Wort Production -- 8: Fermentation, Maturation and Storage -- 9: Filtration and Stabilization -- 10: Special Production Methods -- 11: Beer-Based Mixed Drinks -- 12: Filling -- 13: Labeling -- 14: Beer Dispensing -- 15: Properties and Quality -- 16: Stability of Beer -- 17: Analysis and Quality Control -- 18: Microbiology -- 19: Certification -- 20: World Beer Market -- 21: Physiology and Toxicology -- 22: Automation -- 23: Malthouse and Brewery Planning -- 24: Packaging -- 25: Cleaning and Disinfecting -- 26: Waste Water -- 27: Energy -- 28: Environmental Protection -- 29: Sensory Evaluation -- 30: Technical Approval of Equipment -- Index. |
| Record Nr. | UNINA-9910143076603321 |
| Weinheim, : Wiley-VCH, 2009 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Handbook of brewing : processes, technology, markets / / edited by Hans Michael Esslinger
| Handbook of brewing : processes, technology, markets / / edited by Hans Michael Esslinger |
| Pubbl/distr/stampa | Weinheim, : Wiley-VCH, 2009 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (xxxi, 746 p.) : ill |
| Disciplina | 663.3 |
| Altri autori (Persone) | EsslingerHans Michael |
| Soggetto topico |
Brewing industry
Brewing |
| ISBN |
9783527623495 (ebook)
9783527316748 (hbk.) |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | 1: A Comprehensive History of Beer Brewing -- 2: Starchy Raw Materials -- 3: Hops -- 4: Brew Water -- 5: Yeast -- 6: Malting -- 7: Wort Production -- 8: Fermentation, Maturation and Storage -- 9: Filtration and Stabilization -- 10: Special Production Methods -- 11: Beer-Based Mixed Drinks -- 12: Filling -- 13: Labeling -- 14: Beer Dispensing -- 15: Properties and Quality -- 16: Stability of Beer -- 17: Analysis and Quality Control -- 18: Microbiology -- 19: Certification -- 20: World Beer Market -- 21: Physiology and Toxicology -- 22: Automation -- 23: Malthouse and Brewery Planning -- 24: Packaging -- 25: Cleaning and Disinfecting -- 26: Waste Water -- 27: Energy -- 28: Environmental Protection -- 29: Sensory Evaluation -- 30: Technical Approval of Equipment -- Index. |
| Record Nr. | UNINA-9911019898403321 |
| Weinheim, : Wiley-VCH, 2009 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Journal of the Institute of Brewing
| Journal of the Institute of Brewing |
| Pubbl/distr/stampa | London, : Harrison & Sons, 1904- |
| Descrizione fisica | 1 online resource |
| Soggetto topico |
Brewing
Fermentation Brewing industry |
| ISSN | 2050-0416 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-996212723903316 |
| London, : Harrison & Sons, 1904- | ||
| Materiale a stampa | ||
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Journal of the Institute of Brewing
| Journal of the Institute of Brewing |
| Pubbl/distr/stampa | London, : Harrison & Sons, 1904- |
| Descrizione fisica | 1 online resource |
| Soggetto topico |
Brewing
Fermentation Brewing industry |
| ISSN | 2050-0416 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910143798103321 |
| London, : Harrison & Sons, 1904- | ||
| Materiale a stampa | ||
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Modern brewery age
| Modern brewery age |
| Pubbl/distr/stampa | Chicago, Ill., : Brewery Age Pub. Co., c1940- |
| Descrizione fisica | 1 online resource |
| Soggetto topico |
Beer industry
Brewing industry Breweries |
| Soggetto genere / forma | Periodicals. |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-996211942103316 |
| Chicago, Ill., : Brewery Age Pub. Co., c1940- | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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Modern brewery age
| Modern brewery age |
| Pubbl/distr/stampa | Chicago, Ill., : Brewery Age Pub. Co., c1940- |
| Descrizione fisica | 1 online resource |
| Soggetto topico |
Beer industry
Brewing industry Breweries |
| Soggetto genere / forma | Periodicals. |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910134101603321 |
| Chicago, Ill., : Brewery Age Pub. Co., c1940- | ||
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