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Extrusion cooking / edited by C. Mercier, P. Linko, J.M. Harper
| Extrusion cooking / edited by C. Mercier, P. Linko, J.M. Harper |
| Pubbl/distr/stampa | St. Paul : American Association of cereal chemists, copyr. 1989 |
| Descrizione fisica | 471 p. ; 22 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto topico |
Alimenti - Tecnologia
Estrusione |
| ISBN | 0-913250-67-8 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000372020203316 |
| St. Paul : American Association of cereal chemists, copyr. 1989 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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Food flavours / edited by I. D. Morton, A. J. MacLeod
| Food flavours / edited by I. D. Morton, A. J. MacLeod |
| Autore | MORTON, Ian Douglas |
| Pubbl/distr/stampa | Amsterdam [etc.] : Elsevier, [198?] |
| Descrizione fisica | v. XI,360 p : ill ; 25 cm + Pt. C the flavour of fruits - 1990 |
| Altri autori (Persone) | MAcLEOD, A. J. |
| Collana | Developments in food science |
| Soggetto topico | Alimenti - Tecnologia |
| ISBN | 0-444-87362-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990001290490203316 |
MORTON, Ian Douglas
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| Amsterdam [etc.] : Elsevier, [198?] | ||
| Materiale a stampa | ||
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