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Alimenti e alimentazione : chimica, igiene degli alimenti e tecnologia dei processi produttivi alimentari / Marino Melissano
| Alimenti e alimentazione : chimica, igiene degli alimenti e tecnologia dei processi produttivi alimentari / Marino Melissano |
| Autore | Melissano, Marino |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edagricole, 2009 |
| Descrizione fisica | XI, 356 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina |
641.3
664 |
| Collana | Tecnologia alimentare |
| Soggetto topico |
Alimenti - Preparazione - Igiene
Alimentazione Chimica bromatologica Tecnologia alimentare |
| ISBN | 978-88-506-5235-8 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000034332 |
Melissano, Marino
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| Bologna : Edagricole, 2009 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Il metodo HACCP : metologie e strumentiper l'applicazione del sistema, esempi diapplicazione, fonti normative / Roberto Bonsi, Cristina Galli
| Il metodo HACCP : metologie e strumentiper l'applicazione del sistema, esempi diapplicazione, fonti normative / Roberto Bonsi, Cristina Galli |
| Autore | BONSI, Roberto |
| Edizione | [2. ed] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Il sole 24 ore, 2000 |
| Descrizione fisica | VII, 312, 15 p. ; 25 cm + 1Cd-Rom |
| Disciplina | 664.00289 |
| Altri autori (Persone) | GALLI, Cristina |
| Collana | Lavoro |
| Soggetto topico |
Alimenti - Preparazione - Igiene
Alimenti - Microbiologia |
| ISBN | 88-324-4023-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990000307090203316 |
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BONSI, Roberto
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| Milano : Il sole 24 ore, 2000 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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