top

  Info

  • Utilizzare la checkbox di selezione a fianco di ciascun documento per attivare le funzionalità di stampa, invio email, download nei formati disponibili del (i) record.

  Info

  • Utilizzare questo link per rimuovere la selezione effettuata.

Biblioteca

MARC Lista (tabellare)
Biochimica e tecnologia degli alimenti / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; edizione italiana a cura di Luciano Didero
Biochimica e tecnologia degli alimenti / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; edizione italiana a cura di Luciano Didero
Autore Cheftel, Jean-Claude
Edizione [1. ed.]
Pubbl/distr/stampa Bologna : Edagricole, c1988
Descrizione fisica v. : ill. ; 24 cm.
Disciplina 664
Altri autori (Persone) Cheftel, Henri
Soggetto topico Alimenti - Lavorazione
Alimenti - Conservazione
ISBN 88-206-2134-7
88-206-2135-5
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Nota di contenuto Vol. 1.: XII, 380 p. Vol. 2.: XVI, 435 p.
Record Nr. UNIBAS-000006065
Cheftel, Jean-Claude  
Bologna : Edagricole, c1988
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata
Opac: Controlla la disponibilità qui
Biochimica e tecnologia degli alimenti / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; edizione italiana a cura di Luciano Didero
Biochimica e tecnologia degli alimenti / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; edizione italiana a cura di Luciano Didero
Autore Cheftel, Jean Claude
Pubbl/distr/stampa Bologna : Edagricole, 1988
Descrizione fisica 2 v
Disciplina 664
Altri autori (Persone) Cheftel, Henri
Soggetto topico Alimenti - Conservazione
Alimenti - Lavorazione
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISA-990000095010203316
Cheftel, Jean Claude  
Bologna : Edagricole, 1988
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. di Salerno
Opac: Controlla la disponibilità qui
Computational fluid dynamics in food processing / edited by Da-Wen Sun
Computational fluid dynamics in food processing / edited by Da-Wen Sun
Pubbl/distr/stampa Boca Raton [etc.], : CRC press, : Taylor & Francis, c2007
Descrizione fisica XVIII, 739 p., [16] p. di tav. : ill. ; 26 cm.
Disciplina 664
664.02
Collana Contemporary food engineering series
Soggetto topico Alimenti - Lavorazione
ISBN 0849392861
9780849392863
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNISANNIO-NAP0422361
Boca Raton [etc.], : CRC press, : Taylor & Francis, c2007
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. del Sannio
Opac: Controlla la disponibilità qui
Emerging technologies for food processing / edited by Da-Wen Sun
Emerging technologies for food processing / edited by Da-Wen Sun
Pubbl/distr/stampa Amsterdam [etc.], : Elsevier Academic press, c2005
Descrizione fisica XVII, 771 p. : ill. ; 26 cm.
Disciplina 664
Collana Food science and technology, . International series
Soggetto topico Alimenti - Lavorazione
Alimenti - Conservazione
ISBN 0126767572
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNISANNIO-PUV1064822
Amsterdam [etc.], : Elsevier Academic press, c2005
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. del Sannio
Opac: Controlla la disponibilità qui
Food processing and nutrition / Arnold E. Bender
Food processing and nutrition / Arnold E. Bender
Autore Bender, Arnold E.
Pubbl/distr/stampa London...[etc.] : Academic Press, 1978
Descrizione fisica 243 p. ; 24 cm.
Disciplina 664
Collana Food science and technology
Soggetto topico Alimenti - Lavorazione
Alimentazione
ISBN 0-12-086450-9
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNIBAS-000013324
Bender, Arnold E.  
London...[etc.] : Academic Press, 1978
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata
Opac: Controlla la disponibilità qui
Minimal processing technologies in the food industry / edited by Thomas Ohlsson and Nils Bengtsson
Minimal processing technologies in the food industry / edited by Thomas Ohlsson and Nils Bengtsson
Pubbl/distr/stampa Cambridge (Eng.) : Woodhead Publishing Limited
Descrizione fisica XIII, 288 p. : ill. ; 24 cm.
Disciplina 664.02
Collana Woodhead Publishing in Food Science and Technology
Soggetto topico Industria alimentare - Processi
Alimenti - Lavorazione
ISBN 1-85573-547-4
0-8493-1454-2
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNIBAS-000017329
Cambridge (Eng.) : Woodhead Publishing Limited
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata
Opac: Controlla la disponibilità qui
Principles of food processing / Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel
Principles of food processing / Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel
Autore Heldman, Dennis R.
Pubbl/distr/stampa New York : <> Chapman & Hall Food Science Book
Descrizione fisica XIII, 288 p. : ill. ; 26 cm.
Disciplina 664
Altri autori (Persone) Hartel, Richard W.
Collana Food science texts series
Soggetto topico Industria alimentare
Alimenti - Commercio
Alimenti - Lavorazione
ISBN 0-8342-1269-2
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNIBAS-000010107
Heldman, Dennis R.  
New York : <<A>> Chapman & Hall Food Science Book
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata
Opac: Controlla la disponibilità qui
Scienza e tecnologia della panificazione / Giovanni Quaglia
Scienza e tecnologia della panificazione / Giovanni Quaglia
Autore QUAGLIA, Giovanni
Pubbl/distr/stampa Pinerolo : Chiriotti, c1977
Descrizione fisica 403 p., 12 c. di tav. : ill. ; 25 cm
Disciplina 664
Soggetto topico Alimenti - Lavorazione
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISA-990002734890203316
QUAGLIA, Giovanni  
Pinerolo : Chiriotti, c1977
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. di Salerno
Opac: Controlla la disponibilità qui
Small-scale food processing : a directory of equipment and methods / compiled by Sue Azam-Ali...[et al.]
Small-scale food processing : a directory of equipment and methods / compiled by Sue Azam-Ali...[et al.]
Edizione [2. ed.]
Pubbl/distr/stampa London : ITDG Publishing, 2003
Descrizione fisica VII, 248 p. : ill. ; 25 cm.
Disciplina 664.02
Altri autori (Persone) Azam-Ali, Sue
Soggetto topico Industria alimentare - Processi innovativi
Alimenti - Lavorazione
ISBN 1-85339-504-8
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNIBAS-000017327
London : ITDG Publishing, 2003
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata
Opac: Controlla la disponibilità qui
Tecnologia alimentare : contenuti e metodologie di studio / Bruno Zanoni
Tecnologia alimentare : contenuti e metodologie di studio / Bruno Zanoni
Autore Zanoni, Bruno
Pubbl/distr/stampa Padova : Libreriauniversitaria.it, 2011
Descrizione fisica 174 p. ; 24 cm
Disciplina 664
Collana Biblioteca contemporanea, Scienze alimentari
Soggetto topico Alimenti - Lavorazione
Alimenti - Conservazione
ISBN 978-88-6292-132-9
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNIBAS-000031209
Zanoni, Bruno  
Padova : Libreriauniversitaria.it, 2011
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata
Opac: Controlla la disponibilità qui