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Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari,conservazione, vino, carne, formaggi,salumi, igiene della produzione,legislazione / Johannes Krèamer ; in collaborazione con Carlo Cantoni
Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari,conservazione, vino, carne, formaggi,salumi, igiene della produzione,legislazione / Johannes Krèamer ; in collaborazione con Carlo Cantoni
Autore KRAMER, Johannes
Edizione [2. ed]
Pubbl/distr/stampa Milano : OEMF, 1994
Descrizione fisica XI, 398 p. ; 24 cm
Disciplina 664.028
Soggetto topico Alimenti - Conservazione
Alimenti - Microbiologia
ISBN 88-7076-159-2
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISA-990000088330203316
KRAMER, Johannes  
Milano : OEMF, 1994
Materiale a stampa
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Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Krämer ; in collaborazione con Carlo Cantoni ; a cura di Rocco Longo
Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Krämer ; in collaborazione con Carlo Cantoni ; a cura di Rocco Longo
Autore Krämer, Johannes
Pubbl/distr/stampa Milano : O.E.M.F., stampa 1990
Descrizione fisica IX, 341 p. ; 24 cm.
Disciplina 576.163
664.028
Soggetto topico Alimenti - Conservazione
Alimenti - Microbiologia
ISBN 88-7076-101-0
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNIBAS-000009631
Krämer, Johannes  
Milano : O.E.M.F., stampa 1990
Materiale a stampa
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Aseptic processing and packaging of particulate foods / edited by Edward M.A.Willhoft
Aseptic processing and packaging of particulate foods / edited by Edward M.A.Willhoft
Pubbl/distr/stampa London [etc.] : Blackie Academic & Professional, c1993
Descrizione fisica X, 192 p. ; 24 cm
Disciplina 664.02
Soggetto topico Alimenti - Conservazione
Alimenti - Imballaggio
ISBN 0-7514-0010-6
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNISA-990000064050203316
London [etc.] : Blackie Academic & Professional, c1993
Materiale a stampa
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Biochimica e tecnologia degli alimenti / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; edizione italiana a cura di Luciano Didero
Biochimica e tecnologia degli alimenti / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; edizione italiana a cura di Luciano Didero
Autore Cheftel, Jean-Claude
Edizione [1. ed.]
Pubbl/distr/stampa Bologna : Edagricole, c1988
Descrizione fisica v. : ill. ; 24 cm.
Disciplina 664
Altri autori (Persone) Cheftel, Henri
Soggetto topico Alimenti - Lavorazione
Alimenti - Conservazione
ISBN 88-206-2134-7
88-206-2135-5
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Nota di contenuto Vol. 1.: XII, 380 p. Vol. 2.: XVI, 435 p.
Record Nr. UNIBAS-000006065
Cheftel, Jean-Claude  
Bologna : Edagricole, c1988
Materiale a stampa
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Biochimica e tecnologia degli alimenti / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; edizione italiana a cura di Luciano Didero
Biochimica e tecnologia degli alimenti / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; edizione italiana a cura di Luciano Didero
Autore Cheftel, Jean Claude
Pubbl/distr/stampa Bologna : Edagricole, 1988
Descrizione fisica 2 v
Disciplina 664
Altri autori (Persone) Cheftel, Henri
Soggetto topico Alimenti - Conservazione
Alimenti - Lavorazione
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISA-990000095010203316
Cheftel, Jean Claude  
Bologna : Edagricole, 1988
Materiale a stampa
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Conservare il cibo da Columella ad Artusi : i luoghi della conservazione / a cura di Annamaria Ciarallo e Barbara Vernia
Conservare il cibo da Columella ad Artusi : i luoghi della conservazione / a cura di Annamaria Ciarallo e Barbara Vernia
Pubbl/distr/stampa Ghezzano : Felici, 2009
Descrizione fisica 203 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 664.028
Collana Archeometria e conservazione
Soggetto topico Alimenti - Conservazione
ISBN 978-88-6019-309-4
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISA-990003553300203316
Ghezzano : Felici, 2009
Materiale a stampa
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EMAP : [Polimeri] / TPBI Public Company Limited
EMAP : [Polimeri] / TPBI Public Company Limited
Descrizione fisica Nakornpathom, Thailand : TPBI Public Company Limited.
Soggetto topico Alimenti - Conservazione
Formato Oggetti
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione abs
Record Nr. UNICAMPANIA-SUN0121023
Oggetti
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EMAP : [Polimeri] / TPBI Public Company Limited
EMAP : [Polimeri] / TPBI Public Company Limited
Descrizione fisica Nakornpathom, Thailand : TPBI Public Company Limited.
Soggetto topico Alimenti - Conservazione
Formato Oggetti
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione abs
Record Nr. UNICAMPANIA-VAN0121023
Oggetti
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Emerging technologies for food processing / edited by Da-Wen Sun
Emerging technologies for food processing / edited by Da-Wen Sun
Pubbl/distr/stampa Amsterdam [etc.], : Elsevier Academic press, c2005
Descrizione fisica XVII, 771 p. : ill. ; 26 cm.
Disciplina 664
Collana Food science and technology, . International series
Soggetto topico Alimenti - Lavorazione
Alimenti - Conservazione
ISBN 0126767572
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNISANNIO-PUV1064822
Amsterdam [etc.], : Elsevier Academic press, c2005
Materiale a stampa
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Enzymes in food processing / Edided by Gerald Reed
Enzymes in food processing / Edided by Gerald Reed
Edizione [2. ed.]
Pubbl/distr/stampa New-York : San Francisco : London : Academic Pres, 1975
Descrizione fisica XVI, 573 p. : ill. ; 23 cm.
Disciplina 664.06
Collana Food science and technology
Soggetto topico Additivi alimentari
Alimenti - Conservazione
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNISA-990001256740203316
New-York : San Francisco : London : Academic Pres, 1975
Materiale a stampa
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