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Principles of food processing / Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel
| Principles of food processing / Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel |
| Autore | Heldman, Dennis R. |
| Pubbl/distr/stampa | New York : <> Chapman & Hall Food Science Book |
| Descrizione fisica | XIII, 288 p. : ill. ; 26 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Hartel, Richard W. |
| Collana | Food science texts series |
| Soggetto topico |
Industria alimentare
Alimenti - Commercio Alimenti - Lavorazione |
| ISBN | 0-8342-1269-2 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000010107 |
Heldman, Dennis R.
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| New York : <<A>> Chapman & Hall Food Science Book | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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The ISO 9000 quality system : applications in food and technology / Debby L. Newslow
| The ISO 9000 quality system : applications in food and technology / Debby L. Newslow |
| Autore | Newslow, Debby L. |
| Pubbl/distr/stampa | New York...[etc.] : Wiley-Interscience, c2001 |
| Descrizione fisica | XIII, 241 p. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664.0068.5 |
| Soggetto topico |
Industria alimentare - Controllo
Alimenti - Commercio ISO 9000 Series Standards |
| ISBN | 0-471-36913-6 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000011916 |
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Newslow, Debby L.
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| New York...[etc.] : Wiley-Interscience, c2001 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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