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Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann
| Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann |
| Autore | LAWLESS, Harry T. |
| Pubbl/distr/stampa | Gaithersburg : Aspen, 1999 |
| Descrizione fisica | XVII, 827 p. ; 26 cm. |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) | HEYMANN, Hildegarde |
| Collana | Food science text series |
| Soggetto topico | Alimenti - Analisi sensoriale |
| ISBN | 0-8342-1752-X |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000067260203316 |
LAWLESS, Harry T.
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| Gaithersburg : Aspen, 1999 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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Sensory evaluation of food : statistical methods and procedures / Michael O'Mahony
| Sensory evaluation of food : statistical methods and procedures / Michael O'Mahony |
| Autore | O'MAHONY, Michael |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.] : M. Dekker, 1986 |
| Descrizione fisica | XV, 487 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico | Alimenti - Analisi sensoriale |
| ISBN | 0-8247-7337-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990001222520203316 |
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O'MAHONY, Michael
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| New York [etc.] : M. Dekker, 1986 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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Sensory shelf life estimation of food products / Guillermo Hough
| Sensory shelf life estimation of food products / Guillermo Hough |
| Autore | Hough, Guillermo |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton (FL) [etc.] : CRC Press Taylor & Francis, 2010 |
| Descrizione fisica | XVII, 246 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 664.072 |
| Soggetto topico |
Alimenti - Analisi sensoriale
Industria alimentare - Controllo di qualità |
| ISBN | 978-1-4200-9291-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000034214 |
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Hough, Guillermo
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| Boca Raton (FL) [etc.] : CRC Press Taylor & Francis, 2010 | ||
| Materiale a stampa | ||
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