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2e Journée de réflexion de l'EDT GEPROC : Génie des procédés appliqué aux bio-industries, 16 décembre 2009, Faculté universitaire des Sciences agronomiques, Gembloux (Belgique)
| 2e Journée de réflexion de l'EDT GEPROC : Génie des procédés appliqué aux bio-industries, 16 décembre 2009, Faculté universitaire des Sciences agronomiques, Gembloux (Belgique) |
| Autore | Thonart Philippe |
| Pubbl/distr/stampa | Gembloux, : Uliège Library, 2010 |
| Descrizione fisica | 1 electronic resource (96 p.) |
| Soggetto topico |
Agricultural science
Agricultural engineering & machinery |
| Soggetto non controllato |
process engineering
bio-industries |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Altri titoli varianti | 2e Journée de réflexion de l'EDT GEPROC. Génie des procédés appliqué aux bio-industries, 16 décembre 2009, Faculté universitaire des Sciences agronomiques, Gembloux |
| Record Nr. | UNINA-9910140423903321 |
Thonart Philippe
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| Gembloux, : Uliège Library, 2010 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Food Processing and Preservation / / Roua Lajnaf, editor
| Food Processing and Preservation / / Roua Lajnaf, editor |
| Pubbl/distr/stampa | London : , : IntechOpen, , 2023 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (136 pages) |
| Disciplina | 631.3 |
| Soggetto topico |
Agricultural engineering & machinery
Aliments - Conservation Food - Preservation Food industry and trade |
| ISBN | 1-83768-689-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | 1. Introductory Chapter: Novel Thermal and Non-Thermal Technologies for Food Processing -- 2. Chemistry of Camel Milk Proteins in Food Processing -- 3. Physicochemical Characterization of Mesquite Flour (Prosopis laevigata), Particle Size Distribution, Morphology, Isosteric Heat, and Rheology -- 4. Development and Optimization of Flakes from Some Selected Locally Available Food Materials -- 5. Recent Developments in Processing Technologies for Roasted, Fried, Smoked and Fermented Food Products -- 6. Formulation of Edible Bigel with Potential to Trans-Fat Replacement in Food Products. |
| Record Nr. | UNINA-9910741323403321 |
| London : , : IntechOpen, , 2023 | ||
| Materiale a stampa | ||
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La transformation des grains
| La transformation des grains |
| Autore | Cruz Jean-François |
| Pubbl/distr/stampa | éditions Quae, 2020 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (198) |
| Collana | Agricultures Tropicales en Poche |
| Soggetto topico | Agricultural engineering & machinery |
| Soggetto non controllato |
Africa
food cereal legume quality processing technique |
| ISBN |
2-7592-2784-7
2-7592-2785-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-9910372819503321 |
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Cruz Jean-François
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| éditions Quae, 2020 | ||
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