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Carotenoids as colorants and vitamin a precursors : technological and nutritional applications / edited by J. Christopher Bauernfeind
| Carotenoids as colorants and vitamin a precursors : technological and nutritional applications / edited by J. Christopher Bauernfeind |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.] : Academic Press, 1981 |
| Descrizione fisica | XVI, 938 p. : ill. ; 23 cm. |
| Disciplina | 664.06 |
| Soggetto topico |
Coloranti alimentari
Additivi alimentari Vitamina A |
| ISBN | 0-12-082850-2 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000006746 |
| New York [etc.] : Academic Press, 1981 | ||
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Enzymes in food processing / Edided by Gerald Reed
| Enzymes in food processing / Edided by Gerald Reed |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | New-York : San Francisco : London : Academic Pres, 1975 |
| Descrizione fisica | XVI, 573 p. : ill. ; 23 cm. |
| Disciplina | 664.06 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico |
Additivi alimentari
Alimenti - Conservazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990001256740203316 |
| New-York : San Francisco : London : Academic Pres, 1975 | ||
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Food emulsifiers and their applications / Gerard L. Hasenhuettl, Richard W. Hartel editors
| Food emulsifiers and their applications / Gerard L. Hasenhuettl, Richard W. Hartel editors |
| Edizione | [2. ed] |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Springer, 2008 |
| Descrizione fisica | XIV, 426 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina |
664.06
641.308 |
| Soggetto topico | Additivi alimentari |
| ISBN | 978-1-4419-2590-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000034369 |
| New York : Springer, 2008 | ||
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La sterilizzazione e gli additivi nella conservazione degli alimenti / Fernando Tateo
| La sterilizzazione e gli additivi nella conservazione degli alimenti / Fernando Tateo |
| Autore | TATEO, Fernardo |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, 1974 |
| Descrizione fisica | 165 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 614.3 |
| Soggetto topico | Additivi alimentari |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990002739780203316 |
TATEO, Fernardo
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| Pinerolo : Chiriotti, 1974 | ||
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Prodotti aromatizzanti : parte 1.
| Prodotti aromatizzanti : parte 1. |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : UNICHIM, [1988] |
| Descrizione fisica | 1 v. (paginazione varia) ; 32 cm |
| Disciplina | 664.06 |
| Soggetto topico |
Additivi alimentari
Alimenti - Aromatizzazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990001079700203316 |
| Milano : UNICHIM, [1988] | ||
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Residui, additivi e contaminanti degli alimenti / Giuseppe Cerutti
| Residui, additivi e contaminanti degli alimenti / Giuseppe Cerutti |
| Autore | Cerutti, Giuseppe |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche nuove, c2006 |
| Descrizione fisica | XVI, 276 : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina |
664.06
363.192 615.954 |
| Collana | Tecnica alimentare |
| Soggetto topico |
Additivi alimentari
Alimenti - Contaminazione chimica |
| ISBN | 88-481-1764-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000019738 |
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Cerutti, Giuseppe
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| Milano : Tecniche nuove, c2006 | ||
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Tossici, residui e additivi degli alimenti / Giuseppe Cerruti
| Tossici, residui e additivi degli alimenti / Giuseppe Cerruti |
| Autore | CERUTTI, Giuseppe |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Etas libri, c1975 |
| Descrizione fisica | 430 p. ; 21 cm |
| Disciplina | 614.3 |
| Collana | Biblioteca del tecnico |
| Soggetto topico | Additivi alimentari |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990002722780203316 |
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CERUTTI, Giuseppe
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| Milano : Etas libri, c1975 | ||
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