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La passione del gusto : Quando il cibo diventa piacere / / Rosalia Cavalieri
| La passione del gusto : Quando il cibo diventa piacere / / Rosalia Cavalieri |
| Autore | Cavalieri Rosalia |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna, Italy : , : Società editrice il Mulino, , 2016 |
| Descrizione fisica | 1 risorsa online (156 pages) |
| Disciplina | 613.2 |
| Collana | Saggi (il Mulino) |
| Soggetto topico | Nutrition disorders |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Nota di contenuto | Introduzione -- Gustare: tra piacere e sapere -- Capitolo primo -- Tutti i «sensi» nel gusto -- 1. Un piacere multisensoriale -- 2. Anche l'occhio vuole la sua parte -- 3. I sapori nel naso -- 4. Il piacere nella bocca -- 5. Il gusto a fior di papille -- 6. Sapori da ascoltare e suoni da mangiare -- Capitolo secondo -- Il gusto tra piacere e dispiacere -- 1. «De gustibus non est disputandum»: gusti e disgusti tra natura e cultura -- 2. Dai piaceri del palato ai piaceri dell'eros -- 3. Il gusto nelle parole e il piacere della convivialità -- 4. Attrazioni irresistibili: quando un sapore crea dipendenza -- Capitolo terzo -- Nuove passioni alimentari -- 1. Presi per la gola: in che modo l'industria del gusto ci rende felici -- 2. Sapori da guardare: il piacere mediatico del cibo -- 3. Sedotti da uno scatto: il «food porn» -- 4. L'avanguardia nei sapori: oltre il piacere sensoriale -- Riferimenti bibliografici -- Indice dei nomi -- Immagini --. |
| Altri titoli varianti |
Passione del gusto
La passione del gusto |
| Record Nr. | UNINA-9910149220303321 |
Cavalieri Rosalia
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| Bologna, Italy : , : Società editrice il Mulino, , 2016 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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La passione del gusto : Quando il cibo diventa piacere / / Rosalia Cavalieri
| La passione del gusto : Quando il cibo diventa piacere / / Rosalia Cavalieri |
| Autore | Cavalieri Rosalia |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna, Italy : , : Società editrice il Mulino, , 2016 |
| Descrizione fisica | 1 risorsa online (156 pages) |
| Disciplina | 613.2 |
| Collana | Saggi (il Mulino) |
| Soggetto topico | Nutrition disorders |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Nota di contenuto | Introduzione -- Gustare: tra piacere e sapere -- Capitolo primo -- Tutti i «sensi» nel gusto -- 1. Un piacere multisensoriale -- 2. Anche l'occhio vuole la sua parte -- 3. I sapori nel naso -- 4. Il piacere nella bocca -- 5. Il gusto a fior di papille -- 6. Sapori da ascoltare e suoni da mangiare -- Capitolo secondo -- Il gusto tra piacere e dispiacere -- 1. «De gustibus non est disputandum»: gusti e disgusti tra natura e cultura -- 2. Dai piaceri del palato ai piaceri dell'eros -- 3. Il gusto nelle parole e il piacere della convivialità -- 4. Attrazioni irresistibili: quando un sapore crea dipendenza -- Capitolo terzo -- Nuove passioni alimentari -- 1. Presi per la gola: in che modo l'industria del gusto ci rende felici -- 2. Sapori da guardare: il piacere mediatico del cibo -- 3. Sedotti da uno scatto: il «food porn» -- 4. L'avanguardia nei sapori: oltre il piacere sensoriale -- Riferimenti bibliografici -- Indice dei nomi -- Immagini --. |
| Altri titoli varianti |
Passione del gusto
La passione del gusto |
| Record Nr. | UNISA-996337226103316 |
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Cavalieri Rosalia
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| Bologna, Italy : , : Società editrice il Mulino, , 2016 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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