White burgers, Black cash : fast food from Black exclusion to exploitation / / Naa Oyo A. Kwate
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| Autore: |
Kwate Naa Oyo A.
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| Titolo: |
White burgers, Black cash : fast food from Black exclusion to exploitation / / Naa Oyo A. Kwate
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| Pubblicazione: | Minneapolis : , : University of Minnesota Press, , [2023] |
| ©2023 | |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (472 pages) : illustrations, maps |
| Soggetto topico: | African Americans - Food |
| Fast food restaurants - United States - History | |
| African Americans - Social conditions | |
| African Americans - Economic conditions | |
| Convenience foods - Social aspects - United States | |
| Convenience foods - Economic aspects - United States | |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| Altri titoli varianti: | Fast food from Black exclusion to exploitation |
| Titolo autorizzato: | White burgers, Black cash |
| ISBN: | 9781452968780 |
| 9781517911102 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910860872703321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |