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Dampfgaren : Kochen auf die sanfte Tour / / Georg Ferencsin
| Dampfgaren : Kochen auf die sanfte Tour / / Georg Ferencsin |
| Autore | Ferencsin Georg |
| Edizione | [2. Auflage.] |
| Pubbl/distr/stampa | Wien, [Austria] : , : avBuch, , 2011 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (117 p.) |
| Disciplina | 641.587 |
| Collana | Genusswelten |
| Soggetto topico | Steaming (Cooking) |
| ISBN | 3-8404-6512-5 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ger |
| Nota di contenuto |
Vorwort; Dampfgaren - Kochen auf die sanfte Tour; Dampfgarer; Gastronormeinsatz - was ist das?; Kombibacköfen; Niedergartemperatur-Methode; Ihre Gäste verspäten sich?; Gartabelle; Vorspeisen und Suppen; Asia-Glasnudelsalat; Ravioli mit Ricotta und Parmesan; Topfennockerln mit Minze auf Blattspinat; Pestonudeln mit Parmesan und gebratenen Kirschtomaten; Vitello tonnato; Vollkornbrot aus Sauerteig; Kürbiscremesuppe; Selleriecremesuppe mit frittiertem Selleriestroh; Gebundene Hühnersuppe mit Bröselknödeln; Rindsuppe mit Wurzelgemüse; Kartoffelcremesuppe mit frittierter Petersilie
Gemüse und SalateArtischocken mit Paprikavinaigrette; Kartoffelsalat; Gedämpfter Blumenkohl mit Butterbröseln; Spargelsalat mit Frühlingskräutern; Warmer Speckkrautsalat; Hauptspeisen; Garnelen auf Glasnudelsalat mit Gemüsestreifen; Gedämpfter Eismeersaibling auf Lauchgemüse mit Weißweinsoße; Souffliertes Lachsfilet auf Frühlingsgemüse; Seezungenröllchen in Safrancreme mit wildem Reis; Zander im Speckmantel auf Kürbisgemüse; Gefüllte Zucchiniblüten mit Lachsforellenfarce auf Kräutersoße; Lammkarree mit gratinierten Kartoffeln und Zucchinigemüse; Gefüllte Paprika in Tomatensoße Gedünsteter ReisSchweinefilet im Ganzen gebraten mit Bärlauchcreme und Polentatalern; Rinderfilet auf Röstkartoffeln mit grünem Spargel und gegrillten Kirschtomaten; Gedämpfte Hühnerbrust mit pikantem Gemüse und Kräutern; Schweinsschopf mit Kümmelsaft und Semmelauflauf; Hirse-Gemüse-Auflauf; Überbackene Auberginenröllchen mit Vulcano-Rohschinken; Entenbrust mit Sojakeimlingen und süßer Sojasoße; Kalbsgulasch mit Serviettenknödeln; Geselchtes mit Kartoffelpüree und Röstzwiebeln; Pilzrisotto; Rinderrouladen mit Bandnudeln; Kartoffelteig für Gnocchi oder Schupfnudeln; Desserts Schokolade-Nuss-Soufflé mit SchokoladesoßeTopfensoufflé mit Fruchtsoße; Flüssiger Schokoladekuchen; Kaiserschmarrn; Buchteln mit Vanillesoße; Wachauer Marillenknödel mit Nussbröseln; Powidltascherln; Germknödel; Crème brûlée; Kleiner Küchendolmetscher; Kleines Küchenlexikon; Verwendete Literatur; Impressum; Stichwortverzeichnis; A; B; C; E; G; H; K; L; M; N; P; R; S; T; V; Z |
| Record Nr. | UNINA-9910155334103321 |
Ferencsin Georg
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| Wien, [Austria] : , : avBuch, , 2011 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Manga Kochbuch Bento : Japanische Lunchboxen leicht gemacht
| Manga Kochbuch Bento : Japanische Lunchboxen leicht gemacht |
| Autore | Paustian Angelina |
| Edizione | [1st ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | München : , : avBuch, , 2017 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (198 pages) |
| Collana | Japanische Küche / Manga |
| Soggetto topico |
Bento cooking
Cooking, Japanese |
| ISBN |
9783840466014
3840466016 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ger |
| Nota di contenuto | Intro -- Titel Seite -- Impressum -- Inhalt -- Zutaten für die japanische Küche -- Wo bekomme ich japanische Zutaten und Bentō-Zubehör? -- Wie esse ich mit Stäbchen? -- Wie kann ich dieses Buch benutzen? -- Bentō-Boxen -- Bentō-Zubehör -- Was sollte beim Bentō beachtet werden? -- Wunderbare Dips zum Verfeinern -- Vielfältiges für die Bentō-Box -- Deko zaubern: Tomatenblume -- Gohan -- Mame gohan, Shake gohan, Kinoko gohan -- Poteto sarada, Tsukune, Renkon no kinpira -- Yaki udon, Hōrensō to goma, Dashimaki tamago -- Chicken teriyaki, Sumōkusāmon rōru, Kabocha kēki, Meron sōda -- Yakisoba mafin, Karaage -- Soboro bentō -- Ebichiri, Harusame sarada, Karifurawā no guratan -- Wasabipesto, Mini-Korokke, Yakisatsumaimo -- Tamagoyaki, Maguro no makaronisarada, Ingen no shiraae, Ichigokokonatsumiruku -- Pesto Japanstyle, Inaritsume, Ninjin no sarada -- Yaki sake, Agedashi nasu, Nimono -- Taikikomi gohan, Kyūri sarada, Tamago sando, Hottodoggu -- Furikake noritama, Hashimaki, Yaki kinoko -- Gyūdon bentō, Yaki pīman, Mame sarada -- Kurēpu, Maguro no goma sutēki, Pasuta sarada -- Geniale Sandwiches -- Yaki onigiri, Matcharate -- Onigirazu -- Raisubāgā -- Süßes fürs Bentō -- Deko zaubern: Gescheckter Apfel -- Dorayaki -- Matcha waffuru -- Ichigosando -- Chīzukēki -- Nattsurōru -- Motto-Bentō -- Deko zaubern: Traubenherzen -- Valentinstags-Bentō -- Hanami bentō -- Oster-Bentō -- Geburtstags-Bentō -- Halloween-Bentō -- Weihnachts-Bentō -- Bentō around the world -- Deko zaubern: Apfelhäschen -- Amerika no bentō -- Doitsu no bentō -- Indo no bentō -- Chūka bentō. |
| Record Nr. | UNINA-9910164154203321 |
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Paustian Angelina
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| München : , : avBuch, , 2017 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Saftig : Säfte, Sirupe & Co selbstgemacht / / Andreas Sederl, René Harather
| Saftig : Säfte, Sirupe & Co selbstgemacht / / Andreas Sederl, René Harather |
| Autore | Sederl Andreas |
| Pubbl/distr/stampa | Schwarzenbek, [Germany] : , : avBuch, , 2011 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (112 p.) |
| Disciplina | 663.63 |
| Collana | Hausgemacht |
| Soggetto topico |
Fruit juices
Vegetable juices |
| ISBN | 3-8404-6517-6 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ger |
| Nota di contenuto |
SÄFTE, SIRUPE und CO; Vorwort; Saftiges und Wissenswertes; Einmaleins der Saft- und Sirupherstellung; Grundrezepte; Kern- und Steinobst; Naturtrüber Apfelsaft aus drei Sorten; Naturtrüber Birnensaft; Kirschsaft; Pflaumensaft; Kornelkirschensirup; Pfirsichnektar; Marillensirup (Aprikosensirup); Nektarinennektar; Beerenobst; Traubensaft; Omas Hagebuttensaft; Johannisbeersirup; Erdbeersirup; Granatapfelsirup; Stachelbeersirup; Preiselbeersirup; Heidelbeersirup; Schwarzer Holunderbeersirup; Gemüse und Krauter; Rote-Rüben-Saft; Rhabarbersaft; Holunderblütensirup; Tomatensaft; Lavendelsaft
PaprikasaftGurkensaft; Omas Zitronenmelissensaft; Mischungen; Apfel-Karotten-Saft; Apfel-Sauerkirschen-Saft; Orangenschaum-Limonade; Orangen-Grapefruit-Limetten-Sirup; Himbeer-Zitronen-Sirup; Harry's Mix; Energiesaft mit Ingwer und Sellerie; Petersiliendrink; Apfel-Rote-Rüben-Saft; Apfel-Himbeer-Saft; Apfel-Pfirsich-Grapefruit-Saft; Operator's Smoothie; Karotten-Basilikum-Mix; Sporty; Tropical Fantasy; Saisonkalender; Verwendete Literatur; Impressum; Register; A; B; E; G; H; J; K; L; M; N; O; P; R; S; T; Z |
| Record Nr. | UNINA-9910155333903321 |
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Sederl Andreas
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| Schwarzenbek, [Germany] : , : avBuch, , 2011 | ||
| Materiale a stampa | ||
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