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Encyclopedia of food science / Martin S. Peterson, Arnold H. Johnson
| Encyclopedia of food science / Martin S. Peterson, Arnold H. Johnson |
| Pubbl/distr/stampa | Westport (Conn.) : The Avi Publishing company, copyr. 1978 |
| Descrizione fisica | XVIII, 1005 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina | 664003 |
| Collana | Encyclopedia of food technology and food science series |
| Soggetto non controllato | industria alimentare e commercio - enciclo. e diz |
| ISBN | 0-87055-227-9 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000190700203316 |
| Westport (Conn.) : The Avi Publishing company, copyr. 1978 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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Encyclopedia of food science / Martin S. Peterson, Arnold H. Johnson
| Encyclopedia of food science / Martin S. Peterson, Arnold H. Johnson |
| Pubbl/distr/stampa | Westport (Conn.) : The Avi Publishing company, copyr. 1978 |
| Descrizione fisica | XVIII, 1005 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina | 664003 |
| Collana | Encyclopedia of food technology and food science series |
| Soggetto non controllato | industria alimentare e commercio - encic |
| ISBN | 0-87055-227-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000110200203316 |
| Westport (Conn.) : The Avi Publishing company, copyr. 1978 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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