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Food texture / Samuel A. Matz
| Food texture / Samuel A. Matz |
| Autore | Matz, Samuel Adam |
| Pubbl/distr/stampa | Westport, : The Avi Publishing Company, 1962 |
| Descrizione fisica | XII, 286 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 350 |
| Collana | AVI books on food processing |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910863498803321 |
Matz, Samuel Adam
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| Westport, : The Avi Publishing Company, 1962 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Radiation Technology in Food, Agricolture and Biology / By Norman W. Desrosier and Henry M. Rosenstock
| Radiation Technology in Food, Agricolture and Biology / By Norman W. Desrosier and Henry M. Rosenstock |
| Autore | Desrosier, Norman W. |
| Pubbl/distr/stampa | Westport, : The Avi Publishing Company, 1960 |
| Disciplina | 539.74 |
| Soggetto non controllato |
Energia nucleare
Reattori |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990000983120403321 |
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Desrosier, Norman W.
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| Westport, : The Avi Publishing Company, 1960 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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The freezing preservation of foods / by Donald K. Tressler and Clifford F. Evers ; [poi] edited by Donald K. Tressler, Wallace B. Van Arsdel and Michael J. Copley ; assisted by Willis R. Woolrich
| The freezing preservation of foods / by Donald K. Tressler and Clifford F. Evers ; [poi] edited by Donald K. Tressler, Wallace B. Van Arsdel and Michael J. Copley ; assisted by Willis R. Woolrich |
| Pubbl/distr/stampa | Westport, : The Avi Publishing Company, 1957 |
| Descrizione fisica | volumi ; 24 cm |
| Disciplina | 664.8 |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - ConservazioneE - Impiego del freddo
Freddo - Impiego nella conservazione degli alimenti |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | 1 v. : Freezing of fresh foods ; 2 v. : Freezing of precooked and prepared foods |
| Record Nr. | UNINA-9910841987403321 |
| Westport, : The Avi Publishing Company, 1957 | ||
| Materiale a stampa | ||
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