Food dehydration / edited by Wallace B. Van Arsdel and Michael J. Copley |
Pubbl/distr/stampa | Westport, Conn., : The AVI Publishing Co |
Descrizione fisica | volumi ; 23 cm |
Disciplina | 664.0284 |
Collana | AVI books on food processing |
Soggetto non controllato | Alimenti - Disidratazione |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-9910841987303321 |
Westport, Conn., : The AVI Publishing Co | ||
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Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Food dehydration / edited by Wallace B. Van Arsdel and Michael J. Copley |
Pubbl/distr/stampa | Westport, Conn., : The AVI Publishing Co |
Descrizione fisica | volumi ; 23 cm |
Disciplina | 664.0284 |
Collana | AVI books on food processing |
Soggetto non controllato | Alimenti - Disidratazione |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Nota di contenuto | 1.: Principles 2.: Products and technology |
Record Nr. | UNINA-9910860498203321 |
Westport, Conn., : The AVI Publishing Co | ||
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