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Breve contributo sulle trasformazioni che subisce la paracaseina nella maturazione del formaggio / D. Costarelli
| Breve contributo sulle trasformazioni che subisce la paracaseina nella maturazione del formaggio / D. Costarelli |
| Autore | Costarelli, D. |
| Pubbl/distr/stampa | Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, [19..] |
| Descrizione fisica | p. 48-49 ; 24 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Collana | Studi e ricerche |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001843210403321 |
Costarelli, D.
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| Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, [19..] | ||
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Il vinsanto dell'Umbria / R. Spagliccia
| Il vinsanto dell'Umbria / R. Spagliccia |
| Autore | Spagliccia, Roberto |
| Pubbl/distr/stampa | Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, 1923 |
| Descrizione fisica | p. 44-45 ; 24 cm |
| Disciplina | 663.2 |
| Collana | Studi e ricerche |
| Soggetto non controllato | Enologia |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001843180403321 |
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Spagliccia, Roberto
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| Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, 1923 | ||
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La fase aldeidica nella fermentazione alcolica / Giulio Paris
| La fase aldeidica nella fermentazione alcolica / Giulio Paris |
| Autore | Paris, Giulio |
| Pubbl/distr/stampa | Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, [19..] |
| Descrizione fisica | 17 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 663.2 |
| Collana | Studi e ricerche |
| Soggetto non controllato |
Fermentazione alcolica
Vini |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001843140403321 |
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Paris, Giulio
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| Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, [19..] | ||
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Sulla biochimica della fermentazione alcolica / Mario Buratti
| Sulla biochimica della fermentazione alcolica / Mario Buratti |
| Autore | Buratti, Mario |
| Pubbl/distr/stampa | Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, [19..] |
| Descrizione fisica | 11 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 663.2 |
| Collana | Studi e ricerche |
| Soggetto non controllato | Fermentazione alcolica |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001843160403321 |
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Buratti, Mario
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| Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, [19..] | ||
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Sulla coltura dell'orzo da birra / Z. Rinaldi
| Sulla coltura dell'orzo da birra / Z. Rinaldi |
| Autore | Rinaldi, Z. |
| Pubbl/distr/stampa | Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, [19..] |
| Descrizione fisica | p. 43 ; 24 cm |
| Disciplina | 633.16 |
| Collana | Studi e ricerche |
| Soggetto non controllato | Orzo |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001843170403321 |
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Rinaldi, Z.
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| Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, [19..] | ||
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Sulla maturazione industriale dell'ulivo / P. Crispolti
| Sulla maturazione industriale dell'ulivo / P. Crispolti |
| Autore | Crispolti, P. |
| Pubbl/distr/stampa | Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, [192.] |
| Descrizione fisica | p. 45-46 ; 24 cm |
| Disciplina | 664.804 63 |
| Collana | Studi e ricerche |
| Soggetto non controllato | Olive |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001843190403321 |
|
Crispolti, P.
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| Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, [192.] | ||
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Sulla presenza delle aldeidi nei vini solfitati e sulla fase aldeidica nella fermentazione alcolica dello zucchero / E. Giacanelli
| Sulla presenza delle aldeidi nei vini solfitati e sulla fase aldeidica nella fermentazione alcolica dello zucchero / E. Giacanelli |
| Autore | Giacanelli, E. |
| Pubbl/distr/stampa | Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, [19..] |
| Descrizione fisica | p. 18-30 ; 24 cm |
| Disciplina | 663.2 |
| Collana | Studi e ricerche |
| Soggetto non controllato |
Fermentazione alcolica
Vini |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001843150403321 |
|
Giacanelli, E.
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| Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, [19..] | ||
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Utilizzazione agricola ed industriale del melazzo di barbabietola e ricupero dell'azoto e della potassa dalla vinaccia di esso / G. Squadroni
| Utilizzazione agricola ed industriale del melazzo di barbabietola e ricupero dell'azoto e della potassa dalla vinaccia di esso / G. Squadroni |
| Autore | Squadroni, G. |
| Pubbl/distr/stampa | Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, [19..] |
| Descrizione fisica | p. 46-48 ; 24 cm |
| Disciplina | 664.118 |
| Collana | Studi e ricerche |
| Soggetto non controllato | Melassa |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001843200403321 |
|
Squadroni, G.
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| Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, [19..] | ||
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