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Manuale di corretta prassi igienica per la gastronomia / Federazione Italiana Pubblici Esercizi
| Manuale di corretta prassi igienica per la gastronomia / Federazione Italiana Pubblici Esercizi |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : Federazione Italiana Pubblici Esercizi, 1998 |
| Descrizione fisica | 111 p. ; 30 cm |
| Disciplina | 613.2 |
| Soggetto non controllato |
Igiene alimentare
Gastronomia Sistemi di qualità HACCP |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001825730403321 |
| Roma : Federazione Italiana Pubblici Esercizi, 1998 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Manuale di corretta prassi igienica per la gelateria artigianale / Federazione Italiana Pubblici Esercizi
| Manuale di corretta prassi igienica per la gelateria artigianale / Federazione Italiana Pubblici Esercizi |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : Federazione Italiana Pubblici Esercizi, 1998 |
| Descrizione fisica | 71 p. ; 30 cm |
| Disciplina | 613.2 |
| Soggetto non controllato |
Igiene alimentare
Gelati Sistemi di qualità HACCP |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001825710403321 |
| Roma : Federazione Italiana Pubblici Esercizi, 1998 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Manuale di corretta prassi igienica per la pasticceria artigianale / Federazione Italiana Pubblici Esercizi
| Manuale di corretta prassi igienica per la pasticceria artigianale / Federazione Italiana Pubblici Esercizi |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : Federazione Italiana Pubblici Esercizi, 1998 |
| Descrizione fisica | 79 p. ; 30 cm |
| Disciplina | 613.2 |
| Soggetto non controllato |
Igiene alimentare
Pasticceria Sistemi di qualita HACCP |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001825660403321 |
| Roma : Federazione Italiana Pubblici Esercizi, 1998 | ||
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Manuale di corretta prassi igienica per la ristorazione
| Manuale di corretta prassi igienica per la ristorazione |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : Federazione Italiana Pubblici Esercizi, 1998 |
| Descrizione fisica | 152 p. ; 30 cm |
| Disciplina | 613.2 |
| Soggetto non controllato |
Igiene alimentare
Alimentazione collettiva Sistemi di qualità HACCP |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001825720403321 |
| Roma : Federazione Italiana Pubblici Esercizi, 1998 | ||
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