| Edizione | [1st ed.] |
| Pubbl/distr/stampa |
Educagri éditions, : Dijon Cedex, France
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| Descrizione fisica |
1 online resource (340 p.))
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| Altri autori (Persone) |
MeuretMichel
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| Collana |
Beaux livres
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| Soggetto topico |
Sheepherding
Sheep
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| ISBN |
9782759210060
2759210065
9782759208616
2759208613
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| Formato |
Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico |
Monografia |
| Lingua di pubblicazione |
fre
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| Nota di contenuto |
Intro -- Sommaire -- Introduction. Pourquoi cet ouvrage et pourquoi maintenant ? -- PARTIE 1. Berger en France : un savoir-faire à revaloriser -- Chapitre 1. Deux siècles de changements radicaux pour les parcours du Sud de la France -- 1. Les parcours : un « entre-deux » -- 2. Les parcours intégrés aux systèmes de polyculture-élevage -- 3. Les parcours marginalisés par la rationalisation de l'agriculture -- 4. La revalorisation des parcours à fins environnementales et leurs nouveaux usages -- Conclusion : pour des pratiques de recherche « subjectives » -- Chapitre 2. Où en sont les bergers aujourd'hui ? -- 1. Qu'est-ce qu'un berger ? -- 2. Le périlleux recensement des bergers -- 3. Les bergers face aux politiques publiques -- 4. La nécessaire requalification du métier de berger salarié -- Conclusion -- PARTIE 2. Les pratiques de bergers : explorations scientifiques -- Chapitre 3. Le gardiennage des brebis sur un territoire d'élevage diversifié : enquêtes pionnières -- Avant-propos : le pourquoi de ces enquêtes décrit trente ans plus tard -- 1. Les élevages étudiés -- 2. Quartiers et secteurs de pâturage -- 3. Les circuits de pâturage -- Conclusion -- Chapitre 4. Des pratiques d'un berger expérimenté à la construction d'outils d'aide à la gestion d'alpages -- 1. Éléments de méthodologie -- 2. Trois concepts de base -- 3. Le comportement du troupeau : rythmes et biais -- 4. L'organisation des circuits de pâturage et le plan d'utilisation de la montagne -- 5. Perspectives de modélisation -- Conclusion -- Chapitre 5. Les formes d'un troupeau gardé en alpage par un berger : genèse et diversité -- 1. Cadre de l'étude -- 2. Le lexique des formes de base -- 3. Conditions de genèse et de transformation des formes -- 4. Combinaison des formes de base : étude d'un circuit-exemple -- Conclusion.
Chapitre 6. Le gardiennage des brebis sur la steppe ventée de la Crau -- 1. Aperçu des systèmes d'élevage ovin de Crau -- 2. Démarche d'enquête -- 3. La ressource pastorale des coussouls… -- 4. Les pratiques de gardiennage -- 5. Performances zootechniques des troupeaux gardés -- Conclusion -- PARTIE 3. L'étonnant appétit des troupeaux gardés par des bergers -- Chapitre 7. Stimuler l'appétit lors des circuits de garde : échange d'expériences entre un berger et un chevrier -- 1. Qui parle ? -- 2. Ce qui s'impose -- 3. Ce qui s'organise -- 4. Construire le circuit et composer le repas -- Conclusion -- Chapitre 8. Modèle MENU : le berger vucomme un chef cuisinier -- 1. La surprise des chercheurs face au comportement de troupeaux en gardiennage -- 2. Démarche et méthodes d'enquêtes -- 3. Deux règles préalables aux yeux des bergers -- 4. Menu : séquencer l'offre pour stimuler l'ingestion -- 5. Menu comme outil d'apprentissage -- Conclusion -- PARTIE 4. Les bergers et la conservation de la nature -- Chapitre 9. Le pâturage conduit par des bergers sur les sites des conservatoires d'espaces naturels -- 1. Que sont les conservatoires d'espaces naturels ? -- 2. Les raisons de faire pâturer un site -- 3. Caractéristiques des sites avec berger -- 4. Le cahier des charges de pâturage -- 5. Les bergers -- 6. Travailler avec des bergers : quelles perspectives ? -- Chapitre 10. Collaborer en confiance entre berger et gestionnaire de site naturel : le cas du camp militaire de La Valbonne -- 1. Origines des deux protagonistes -- 2. Les attentes respectives et les termes de la collaboration -- 3. Les principales clefs de réussite d'une telle collaboration -- Conclusion -- Chapitre 11. Les pratiques des bergers dans les Alpes bouleversées par le retour de loups protégés -- 1. Le pastoralisme à la croisée des politiques publiques.
2. Protection des loups ou des autres formes de biodiversité : des politiques publiques contradictoires ? -- 3. Objectif, dispositif et méthodes d'enquêtes -- 4. Face aux loups : trois mesures de protection préconisées par l'État -- 5. Les mesures de protection sont-elles acceptables et efficaces ? -- Conclusion -- PARTIE 5. Les écoles de bergers -- Chapitre 12. La revalorisation du métier par les formations en écoles de bergers -- 1. Le souhait de revaloriser le métier de berger salarié -- 2. Aperçu des formations longues en écoles de bergers -- 3. Coup de zoom sur deux centres de formation -- Conclusion -- Chapitre 13. La formation berger vacher transhumant en montagne pyrénéenne -- 1. Les principales phases de construction de la formation -- 2. Bref historique de l'organisation du gardiennage dans les Pyrénées occidentales et centrales -- 3. Une aventure à trois : tuteur, apprenti et formateur -- 4. La rencontre des tuteurs et des apprentis : acquérir l'autonomie en situation de travail -- 5. La construction d'outils de formation pertinents : l'exemple du module « conduite et comportement du troupeau » -- Conclusion : « former sans rupture » -- PARTIE 6. Le métiervu de l'intérieur -- Chapitre 14. Être berger salarié dans les Alpes -- 1. Comment le métier de berger fait-il intervenir le corps ? -- 2. La dimension affective de la pratique du métier -- 3. La « passion » du berger -- Conclusion -- Chapitre 15. Notre métier de berger en débat -- 1. Les participants -- 2. Le débat.
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| Record Nr. | UNINA-9910963815903321 |
Info
Un savoir-faire de bergers [[electronic resource] /] / ouvrage collectif coordinateur, Michel Meuret
