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Confectionery packaging equipment / J.H. Hooper
| Confectionery packaging equipment / J.H. Hooper |
| Autore | Hooper, Jeffrey H. |
| Pubbl/distr/stampa | Gaithersburg : Aspen Publication, 1999 |
| Descrizione fisica | XVII, 268 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 688.8 |
| Collana | A Chapman & Hall food science book |
| Soggetto topico |
Macchine da imballaggio
Industria dolciaria - imballaggi |
| ISBN | 0-8342-1237-4 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000004697 |
Hooper, Jeffrey H.
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| Gaithersburg : Aspen Publication, 1999 | ||
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Dictionary of food ingredients / Robert S. Igoe, Y. H. Hui
| Dictionary of food ingredients / Robert S. Igoe, Y. H. Hui |
| Autore | Igoe, Robert S. |
| Edizione | [4. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Gaithersburg, Maryland : Aspen Publication, 2001 |
| Descrizione fisica | V, 234 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 641.303 |
| Altri autori (Persone) | Hui, Yiu H. |
| Soggetto topico | Alimenti - Composizione - Dizionari inglesi |
| ISBN | 0-8342-1952-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000009178 |
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Igoe, Robert S.
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| Gaithersburg, Maryland : Aspen Publication, 2001 | ||
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Principles of food processing / Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel
| Principles of food processing / Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel |
| Autore | Heldman, Dennis R. |
| Pubbl/distr/stampa | New York : <> Chapman & Hall Food Science Book |
| Descrizione fisica | XIII, 288 p. : ill. ; 26 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Hartel, Richard W. |
| Collana | Food science texts series |
| Soggetto topico |
Industria alimentare
Alimenti - Commercio Alimenti - Lavorazione |
| ISBN | 0-8342-1269-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000010107 |
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Heldman, Dennis R.
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| New York : <<A>> Chapman & Hall Food Science Book | ||
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Shelf-life evaluation of foods / Edited by C.M.D. Man and A.A. Jones
| Shelf-life evaluation of foods / Edited by C.M.D. Man and A.A. Jones |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Gaithersburg ; Maryland : Aspen Publication, 2000 |
| Descrizione fisica | XV, 272 p. : ill. ; 26 cm. |
| Disciplina | 641.4 |
| Soggetto topico | Alimenti - Conservazione - Immagazzinamento |
| ISBN | 0-8342-1782-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000007817 |
| Gaithersburg ; Maryland : Aspen Publication, 2000 | ||
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The taste of bread / by Raymond Calvel ; translator, Ronald L. Wirtz ; technical editor, James J. MacGuire ; photographer, Garfield Peters
| The taste of bread / by Raymond Calvel ; translator, Ronald L. Wirtz ; technical editor, James J. MacGuire ; photographer, Garfield Peters |
| Autore | Calvel, Raymond |
| Pubbl/distr/stampa | Gaithersburg (MD) : Aspen Publication, 2001 |
| Descrizione fisica | XXIV, 207 p. : ill. ; 29 cm. |
| Disciplina | 641.815 |
| Soggetto topico | Pane |
| ISBN | 0-8342-1646-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000017508 |
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Calvel, Raymond
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| Gaithersburg (MD) : Aspen Publication, 2001 | ||
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