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Batters and breadings in food processing / edited by Karel Kulp and Robert Loewe
| Batters and breadings in food processing / edited by Karel Kulp and Robert Loewe |
| Pubbl/distr/stampa | St.Paul : American Association of cereal chemists, copyr.1990 |
| Descrizione fisica | 276 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.753 |
| ISBN | 0-913250-69-4 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000395340203316 |
| St.Paul : American Association of cereal chemists, copyr.1990 | ||
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Extrusion cooking / edited by C. Mercier, P. Linko, J.M. Harper
| Extrusion cooking / edited by C. Mercier, P. Linko, J.M. Harper |
| Pubbl/distr/stampa | St. Paul : American Association of cereal chemists, copyr. 1989 |
| Descrizione fisica | 471 p. ; 22 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto topico |
Alimenti - Tecnologia
Estrusione |
| ISBN | 0-913250-67-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000372020203316 |
| St. Paul : American Association of cereal chemists, copyr. 1989 | ||
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Frozen and refrigerated : doughs and batters / edited by Karel Kulp, Klaus Lorenz, Juergen Brümmer
| Frozen and refrigerated : doughs and batters / edited by Karel Kulp, Klaus Lorenz, Juergen Brümmer |
| Pubbl/distr/stampa | St.Paul : American Association of cereal chemists, copyr.1995 |
| Descrizione fisica | VIII, 280 p. ; 24 cm |
| Soggetto topico | Generi alimentari - Refrigerazione |
| ISBN | 0-913250-88-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000394830203316 |
| St.Paul : American Association of cereal chemists, copyr.1995 | ||
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Rice : chemistry and technology / edited by D. F. Houston
| Rice : chemistry and technology / edited by D. F. Houston |
| Pubbl/distr/stampa | St. Paul, Minn. : American Association of cereal chemists, c1972 |
| Descrizione fisica | 517 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina | 633.18 |
| Soggetto topico | Riso - Coltivazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990002732720203316 |
| St. Paul, Minn. : American Association of cereal chemists, c1972 | ||
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