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Agents emulsifiants alimentarea : structure chimique, modes d'action, utilisation / J.L. Doumbilier
Agents emulsifiants alimentarea : structure chimique, modes d'action, utilisation / J.L. Doumbilier
Autore Doumbilier, J.L.
Pubbl/distr/stampa Paris, : APRIA, 1977
Descrizione fisica 136 p. ; 28 cm
Disciplina 541.34514
Collana Serie syntheses bibliographiques
Soggetto non controllato Agenti emulsionanti alimentari
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-9910853095003321
Doumbilier, J.L.  
Paris, : APRIA, 1977
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Contamination des produits alimentaires par les nitrosamines / Lenges, J.
Contamination des produits alimentaires par les nitrosamines / Lenges, J.
Autore Lenges, J.
Pubbl/distr/stampa Paris, : APRIA, 1978
Descrizione fisica 122 p. ; 28 cm
Disciplina 641.3
Collana Serie syntheses bibliographiques
Soggetto non controllato Contaminazione dei prodotti alimentari
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-9910853094703321
Lenges, J.  
Paris, : APRIA, 1978
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Les aliments a humidite intermediaire : psysico-chimie, technologie, formulation / Guilbort A.
Les aliments a humidite intermediaire : psysico-chimie, technologie, formulation / Guilbort A.
Autore Guilbort, A.
Pubbl/distr/stampa Paris, : APRIA, 1978
Descrizione fisica 136 p. ; 28 cm
Disciplina 641.3
Collana Serie syntheses bibliographiques
Soggetto non controllato Alimenti
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-9910853094903321
Guilbort, A.  
Paris, : APRIA, 1978
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Les sirops : (saccharose, glucose, fructose et autres edulcolorants) : valeur technologique et utilisation / B. Guerin
Les sirops : (saccharose, glucose, fructose et autres edulcolorants) : valeur technologique et utilisation / B. Guerin
Autore Guerin, B.
Pubbl/distr/stampa Paris, : APRIA, 1978
Descrizione fisica 123 p. ; 28 cm
Disciplina 641.336
Collana Serie syntheses bibliographiques
Soggetto non controllato Sciroppi
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-9910853094803321
Guerin, B.  
Paris, : APRIA, 1978
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Les mycotoxines : connaissances actuelles et risques pour la santé publique, dans la chaîne alimentaire : extraits : compte-rendu, partiel du séminaire CPCIA B.001 / organisé sur ce thème par le C.P.C.I.A., 13-15 décembre 1983 ; coordonnateur scientifique, Jean-Louis Multon
Les mycotoxines : connaissances actuelles et risques pour la santé publique, dans la chaîne alimentaire : extraits : compte-rendu, partiel du séminaire CPCIA B.001 / organisé sur ce thème par le C.P.C.I.A., 13-15 décembre 1983 ; coordonnateur scientifique, Jean-Louis Multon
Autore Centre de perfectionnement des cadres des industries agricoles et alimentairesFrancia> <Francia>
Pubbl/distr/stampa Paris : APRIA, 1984
Descrizione fisica 277 p. : ill. ; 30 cm
Soggetto non controllato Alimentazione
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-990009177040403321
Centre de perfectionnement des cadres des industries agricoles et alimentairesFrancia> <Francia>
Paris : APRIA, 1984
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Opac: Controlla la disponibilità qui
Nouvelles techniques et nouvelles applications de l'analyse immunologique dans le domaine agro-alimentaire et dans le domaine veterinarie : conférences du colloque organisé par l'APRIA, le 23 Avril 1986 / president du colloque et responsable scientifique M. Y. Dacosta
Nouvelles techniques et nouvelles applications de l'analyse immunologique dans le domaine agro-alimentaire et dans le domaine veterinarie : conférences du colloque organisé par l'APRIA, le 23 Avril 1986 / president du colloque et responsable scientifique M. Y. Dacosta
Autore Association pour la promotion industrie agriculture <Paris>
Pubbl/distr/stampa Paris, : APRIA, [1986?]
Descrizione fisica 107 p. ; 30 cm
Disciplina 350
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-9910854999703321
Association pour la promotion industrie agriculture <Paris>  
Paris, : APRIA, [1986?]
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Opac: Controlla la disponibilità qui
Proprietes fonctionnelles des polysaccharides / coordonnateurs scientifiques M. Colonna et M. Thibault
Proprietes fonctionnelles des polysaccharides / coordonnateurs scientifiques M. Colonna et M. Thibault
Pubbl/distr/stampa Paris, : APRIA, 1986
Descrizione fisica 364 p. ; 30 cm
Disciplina 350
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-9910854999803321
Paris, : APRIA, 1986
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Opac: Controlla la disponibilità qui
Technologie de la viande et des produits carnés / coordonnateur J.P. Girard ; préface C. Valin
Technologie de la viande et des produits carnés / coordonnateur J.P. Girard ; préface C. Valin
Pubbl/distr/stampa Paris : APRIA, c1988
Descrizione fisica XVI, 280 p. : ill. ; 25 cm
Collana Sciences et techniques agro-alimentaires
Soggetto non controllato Carne - Lavorazione
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-990009440670403321
Paris : APRIA, c1988
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